Tato polévka osloví nejen milovníky thajské kuchyně, ale i všechny, kteří si bez kořeněných jídel nedokáží představit život. Polévka je kořeněná a aromatická, připravená z krevet a hub.
Je to nutné
- - půl litru kuřecího vývaru;
- - dvě rajčata;
- - bulharský pepř;
- - hrst žampionů (jsou zapotřebí čerstvé houby);
- - deset kusů krevet;
- - kokosové mléko, pálivá rajčatová omáčka, koriandr, cukr, feferonky, bylinky, sůl - dle vlastního uvážení.
Instrukce
Krok 1
Rajčatovou omáčku rozpusťte ve vroucím kuřecím vývaru. Opláchněte houby, odstraňte všechny nečistoty, nakrájejte na tenké plátky a pošlete do vývaru.
Krok 2
Opláchněte čerstvá rajčata a rozemlejte přes síto, pošlete do vývaru. Dochutíme koriandrem a solí podle chuti. V této fázi můžete přidat trochu cukru, kokosového mléka. Polévka se tradičně připravuje výhradně z kokosového mléka, ale není vždy možné ji najít v prodeji. Polévku míchejte na mírném ohni.
Krok 3
Opláchněte papriku, odstraňte z ní všechny bílé přepážky se semínky, nakrájejte na proužky, pošlete do polévky s rozmraženými a oloupanými krevetami, vařte dalších pět až sedm minut a občas promíchejte. Nakrájejte feferonku na kroužky (ihned z ní odstraňte semínka!), Uspořádejte na talíři polévky, přelijte připravenou polévku.
