Skutečný pánský salát - tak lze popsat toto jídlo. Originální kombinace masa a kořeněné ředkvičky dodává salátu velmi kořeněnou a jasnou chuť. Kromě toho je samotná ředkev velmi užitečná - doporučuje se ji používat k prevenci virů a nachlazení.
Složení:
- 400 g hovězí dužiny;
- 250 g ředkvičky (černá);
- 40 g 9% kyseliny octové;
- 3 cibule (střední)
- 150 g mouky (pšenice);
- 30 g zelených;
- 80 g rostlinného oleje;
- sůl;
- 50 g majonézy;
- mletý černý pepř.
Příprava:
- Nakrájejte malý kousek hovězího masa na proužky podél zrna.
- Předehřejte hlubokou pánev (volitelně můžete vařit v kotli), nalijte olej, počkejte, až bude horký, a přidejte tam nasekané maso. Posypeme sůl a černý pepř podle chuti. Smažte, dokud není produkt zcela uvařený. Poté dejte na talíř vychladnout.
- Ředkvičku umyjte, oloupejte a nahrubo nastrúhejte. Umístěte do jakéhokoli hlubokého talíře, podlejte čistou vodou a zalijte octem. Mělo by tedy stát asi 20 minut. Poté tuto hmotu nalijte do cedníku a dobře vytlačte a co nejvíce odstraňte přebytečnou vodu. Přidejte také trochu soli a pepře.
- Oloupeme a umyjeme cibuli, nakrájíme na půlkroužky a rozválíme v mouce. Můžete smažit na pánvi, kde mizelo maso. Vařte do zlatova. Nakrájejte koprovou zeleninu nůžkami.
- Vezměte široký talíř a položte na něj salát ve vrstvách. Rovnoměrně rozetřete nastrouhanou hmotu ředkvičky. Nahoře se dvěma lžícemi majonézy. Rozložte ochlazené proužky hovězí dužiny (bude to trochu hromada). A jemně přikryjte vrstvou smažené cibule. Na okraj salátu dáme nakrájenou zeleninu.
- Zakryjte vysokým víkem a nechte vařit asi dvě hodiny, aby byly všechny vrstvy nasáklé, poté je pokrm připraven k jídlu.
