Pravý bílý čaj roste a prodává se pouze v Číně, zatímco ve své domovině není levný. V Rusku se zpravidla pod záminkou tohoto úžasného nápoje prodávají vysoce kvalitní odrůdy zeleného čaje, které se vyrábějí v Indii a na ostrově Srí Lanka.
Jediným způsobem, jak si koupit voňavý a zdravý bílý čaj, je jít do jeho vlasti sami a tam, mezi mnoha čajovnami, najít požadovaný nápoj. Jen tak se zdá, že si můžete opravdu užít jeho božskou chuť.
To však není vše. Pravý bílý čaj plně odhalí svou chuťovou vůni pouze pro ty, kteří vědí, jak jej nejen vařit, ale také správně pít.
Před vařením
K vaření bílého čaje, jak to vyžadují staleté čínské tradice, je nutné používat pouze čistou pramenitou vodu. Chlorovaná voda z vodovodu a dokonce ani čištěná balená voda nejsou pro přípravu bílého čaje vhodné.
Teplota pramenité vody, která je optimální pro přípravu bílého čaje, by měla být přesně 80 ° C - nic víc a nic méně. Jídla by měla být také velmi specifická - miniaturní otevřená konvice (Číňané říkají tento hrnec „konvice spravedlnosti“) a malé misky.
Vaření bílého čaje
Před vařením čaje je třeba pokrmy polít vroucí vodou. První nálev, který čaj propláchne a oživí čajové lístky, by měl být vypuštěn každou kapkou. Tato část čajového obřadu by neměla trvat déle než dvě minuty. Zajímavé je, že čaj je považován za vysoce kvalitní a čerstvý, pouze pokud mají listy krásnou, jednotnou barvu a stejnou velikost.
Opětovné vaření nápoje by nemělo trvat déle než jednu až dvě minuty. Je důležité vařit nepřekonatelně, protože nápoj může získat hořkou a ne zcela „správnou“chuť.
Uvařený čaj se nalije do miniaturní „konvice na spravedlnost“filtrováním přes speciální sítko, které je součástí každé čínské čajové soupravy. Teprve poté, co jste prošli všemi nezbytnými fázemi pohodového obřadu, můžete nalít bílý čaj do misek a začít si užívat jeho nesrovnatelnou chuť.
Umění pití bílého čaje
Východní tradice jsou pro Rusa zvláštní a ne vždy srozumitelné. V případě bílého čaje je však třeba je dodržovat, protože tento nápoj je ztělesněním tisíce let staré moudrosti čínského lidu.
Bílý čaj by se měl v souladu s tradicí pít pomalu, protože tento proces by měl symbolizovat duševní pohodu a spojení s vnějším světem. A vůbec nezáleží na tom, že malá mísa vystačí jen na tři nebo čtyři doušky - je důležité si každý okamžik užít.
