Mezi skutečnými znalci elitního čaje má bílý čaj zvláštní respekt. A to není náhoda! Tento vynikající nápoj s úžasnou chutí a nesrovnatelnou vůní je velmi zdravý.
Bílý čaj je považován za elitní čaj, protože jeho sklizeň se sklízí ručně: z keřů jsou odstraněny pouze jemné pupeny (špičky) a 1-2 horní listy přiléhající k pupenům. Sklizeň se provádí výhradně ráno (od 5,00 do 9,00) za jasného počasí a pouze dva dny (začátek dubna). Na pracovníky v tomto oboru jsou současně kladeny zvláštní požadavky: nesmí jíst kořeněná jídla, kouřit, pít alkohol a používat parfémy (to vše, aby čaj neabsorboval cizí „aroma“). Shromážděné listy se ošetří parou ne déle než minutu a poté se přirozeně suší.
Bílý čaj by měl být skladován v těsně uzavřených plechových nádobách: pronikání světla, vlhkosti a různých pachů není povoleno.
Užitečné vlastnosti bílého čaje
Předpokládá se, že bílý čaj drží rekord v obsahu cenných látek. Obsahuje tedy mnoho vitamínů (zejména A, E, B, P, C), minerály, polyfenoly, flavonoidy, antioxidanty a další aktivní složky. Díky fluoridu obsaženému v tomto nápoji je bílý čaj velmi užitečný pro zuby: předchází vzniku zubního kazu, posiluje zubní sklovinu a také bojuje proti vzhledu zubního kamene. A antioxidanty obsažené v tomto elitním nápoji zabraňují rozvoji rakoviny, stejně jako chorob kardiovaskulárního systému, čistí tělo od cholesterolu, toxinů a toxinů. Proto je bílý čaj považován za čisticí, antibakteriální, ochranný prostředek proti oknům a posilující imunitu.
Tento elitní čaj také pomáhá normalizovat náladu, zvyšuje srážlivost krve, zmírňuje únavu, normalizuje krevní tlak, bojuje s nadbytečnými kilogramy a urychluje hojení ran. Není nadarmo, že se v Číně tento nápoj nazývá „elixír nesmrtelnosti“.
Bílý čaj omlazuje tělo, navrací pokožce pevnost a pružnost.
Vlastnosti vaření bílého čaje
Abyste si mohli plně vychutnat vytříbenou chuť a neuvěřitelnou vůni tohoto elitního nápoje, je nutné jej správně uvařit. Na 150 ml vody vezměte 5 g suchého bílého čaje. Nápoj se vaří v keramické, skleněné nebo porcelánové konvici. Současně by teplota vody při vaření čaje neměla být vyšší než 70 ° C, to znamená, že se vaří měkká čištěná voda, poté po sejmutí víka z konvice počkejte 8–9 minut a teprve poté nalijte čaj. Při první infuzi počkejte minutu, poté infuzi vypusťte a pomalu ji vypijte a užívejte si každý doušek. Čas každého dalšího rozlití se zvýší o 1 minutu. Tento čaj se těžko kazí, i když je přeexponovaný, bude pikantnější.
