Existuje mnoho způsobů, jak připravit silnou černou kávu. Můžete si vybrat stupeň pražení fazolí, mletí, kávu můžete vařit v turecku nebo v gejzírovém kávovaru (moka), přidat různé koření. Pravděpodobně existuje tolik receptů na kávu, kolik je fanoušků tohoto aromatického povzbuzujícího nápoje.
Je to nutné
- - Kávová zrna;
- - Mlýnek na kávu;
- - minerální voda;
- - cukr;
- - kávovar na gejzír nebo cezve / turk.
Instrukce
Krok 1
Vyberte typ pečení - světlý, střední, středně tmavý nebo tmavý. Čím tmavší pražená káva, tím bohatší a bohatší chuť kávy a vyšší cena, ale překvapivě tím méně kofeinu v zrnech.
Krok 2
Chcete-li vařit šálek černé kávy orientálním způsobem, připravte si jemně mletou kávu, pro kávovar na gejzír potřebujete střední mletí. Nápoj vyrobený z čerstvě mletých fazolí je chutnější a aromatičtější.
Krok 3
Kvalita vody je pro kávu velmi důležitá. Chuť nápoje zkazí nejen příliš tvrdá chlorovaná voda, ale kupodivu také příliš čistá destilovaná voda. Vynikající káva se získává z vody bohaté na kyslík a s malým množstvím minerálů. Použijte filtry nebo balenou minerální vodu.
Krok 4
Orientální káva, neboli turecká, arabská nebo arménská káva, se vaří ve speciální úzké nádobě, kterou lze nazvat Turek, cezva nebo ibrik. Podle toho, jaký druh sladkosti chcete uvařit, je také určen počet lžiček mleté kávy na šálek. Pro neslazené vezměte 1 čajovou lžičku na 60 ml šálku, pro středně sladkou kávu, 1 čajovou lžičku kávy a cukru, pro sladký nápoj 1 čajovou lžičku kávy a 2 čajové lžičky cukru, pro extra sladkou - 3 čajové lžičky cukru a 2 čajové lžičky mleté kávy.
Krok 5
Naplňte cezvah studenou vodou a umístěte na mírný oheň. Zamíchejte kávu a, pokud připravujete sladký nápoj, cukr. Vařte za občasného míchání, dokud nezačne stoupat pěna. Odstraňte cezvu z ohně a nechte pěnu trochu usadit, znovu zahřejte, dokud nezačne stoupat „víčko“. Ochlaďte a operaci opakujte. Odstraňte z tepla a nalijte do šálků. Tato káva se obvykle podává se sklenicí čerstvé studené vody.
Krok 6
Chcete-li kávu připravit pomocí gejzírového kávovaru, rozložte ji. Skládá se ze tří částí - spodní mísy, koše s filtrem a horní části s rukojetí a hubicí. Naplňte dno studenou vodou, voda se nesmí dostat do parního ventilu. Vložte filtr do mísy a nalijte do ní mletou kávu až na samý vrchol a čas od času utlačte prášek. Zajistěte horní část.
Krok 7
Nastavte kávovar na střední teplotu. To, zda je nápoj připraven, poznáte podle toho, jak káva začne bublat nahoře.
