Černá ředkev je mírně hořká, křupavá a na vitamíny bohatá zelenina. Používá se hlavně k přípravě salátů. Díky kombinaci s dalšími přísadami jsou pokrmy velmi pikantní a zajímavé.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- 500 gramů černé ředkvičky;
- nové koření;
- hřebíček;
- skořice;
- bobkové listy;
- pálivá paprička;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 6 lžící rostlinného oleje;
- 2 lžíce octa.
- Pro druhý recept:
- 200 gramů kuřecího filé;
- sůl;
- 300 gramů černé ředkvičky;
- 3 okurky;
- 1 mrkev;
- 1 sladká paprika;
- 5 stroužků česneku;
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce vody.
- Třetí recept:
- 200 gramů chobotnice;
- 2 černé ředkvičky;
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa;
- petržel.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit salát "Burning", vezměte si libru černé ředkvičky, umyjte a oloupejte. Nakrájejte na misku na salát pomocí kráječe, osolte a nechejte hodinu a půl. Pomocí mlýnku na kávu rozemlejte 10 nových hrášků, jednu feferonku, 5 kořeněných hřebíčků, jednu skořicovou tyčinku a dva bobkové listy. Oloupejte jednu velkou cibuli a nakrájejte ji co nejtenčí. Vytlačte dva stroužky česneku přes lis na česnek a rozmačkejte dvěma lžícemi rostlinného oleje. Přidejte do salátové mísy nakrájené koření, česnek smíchaný s olejem a dvě lžíce octa. Zahřejte pánev, nalijte do ní 4 lžíce rostlinného oleje a dobře ji zahřejte. Nechte olej mírně vychladnout a nalijte na salát, poté promíchejte všechny přísady.
Krok 2
K podávání „císařského“salátu si vezměte 200 gramů kuřecího filé, trochu solte a vařte 15 minut. Oloupejte 3 okurky, 300 gramů černé ředkvičky a jednu velkou mrkev. Nastrouhejte veškerou zeleninu na hrubém struhadle. Oloupejte jednu velkou papriku a nakrájejte ji na tenké proužky. Nakrájejte 5 stroužků česneku v samostatné misce a přikryjte 3 lžícemi sójové omáčky a stejným množstvím vody. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a přesuňte do salátové mísy. Přidejte zeleninu, přikryjte vařenou omáčkou a promíchejte.
Krok 3
K přípravě salátu „My sailor“vařte po dobu 15 minut 200 gramů chobotnice a nakrájejte je na tenké kroužky. Oloupejte 2 střední černé ředkvičky a nakrájejte na tenké proužky. Vložte chobotnici a ředkvičky do misky na salát, dochuťte dvěma lžícemi olivového oleje a stejným množstvím octa, podle chuti osolte a důkladně promíchejte. Připravený salát posypeme nasekanou petrželkou.
