Bobule rakytníku absorbovaly všechny nejlepší přírodní látky - vitamíny, minerály, rostlinné kyseliny, které mohou pomoci vyřešit zdravotní problémy. Abyste si mohli vychutnat kyselou chuť těchto bobulí, posílit imunitní systém a léčit se během nachlazení, můžete si na zimu připravit rakytníkový džus.
Je to nutné
- Chcete-li vyrobit rakytníkový džus s buničinou:
- - 1 kg rakytníku;
- - 400 g krystalového cukru;
- - voda;
- - švestková (jablečná) šťáva;
- - síto;
- - cedník;
- - plynová kamna.
- Chcete-li vyrobit šťávu z rakytníku bez cukru:
- - 2 kg rakytníku;
- - voda.
- Pro výrobu šťávy z jablek a rakytníku:
- - 2 kg jablek;
- - 0,5 kg rakytníku;
- - 4 lžíce. l. krystalový cukr;
- - odšťavňovač;
- - voda.
Instrukce
Krok 1
Musíte sbírat plody rakytníku koncem léta nebo začátkem podzimu, kdy je tato rostlina plně zralá. Při sběru nezlomte stopky bobulí a neodtrhněte několik větví rakytníku, protože čaj z nich pomůže vyrovnat se s vysokým krevním tlakem.
Krok 2
Rakytníkový džus s dužinou
Shromážděné bobule roztřiďte, opláchněte a položte na stůl, aby vyschly. Připravte si převařenou vodu a přidejte cukr podle následujícího výpočtu: Na 1 kg bobulí je zapotřebí 400 g krystalového cukru. Třepejte rakytník přes síto a do výsledného pyré přidejte cukrový sirup, důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Pokud se na povrchu vytvoří žlutooranžový film, nikdy ho nevyhazujte. Sbírejte tento film a použijte jej jako cenný rakytníkový olej, který pomáhá při léčbě kožních a žaludečních problémů.
Krok 3
Nalijte šťávu z rakytníku do horkých sterilních nádob a poté pasterizujte dalších 20 minut, poté zavřete víčka.
Krok 4
Před použitím hustou rakytníkovou šťávu protřepejte. Pokud se vám nelíbí chuť vařeného produktu, můžete do rakytníku přidat švestkový nebo jablečný džus.
Krok 5
Rakytníkový džus bez cukru
Připravte si rakytníkovou šťávu bez cukru podle následujícího receptu. Opláchněte bobule tekoucí vodou a rozmačkejte ve smaltované pánvi. Připravte vodu ve speciální nádobě, zahřejte ji na 40 ° C a přidejte do rakytníku. Poté zapalte a vařte při teplotě 50 ° C, pak je třeba bobule lisovat. Výslednou šťávu přiveďte k varu při teplotě 90 ° C, přeceďte a nalijte do sterilních nádob, pasterizujte 15 minut, zavřete víčka a vložte do chladničky.
Krok 6
Jablečná šťáva z rakytníku
Šťáva z jablek a rakytníku se ukáže jako velmi chutná a zdravá. Umyjte jablka, odstraňte jádro a semena, opláchněte rakytník a přidejte k jablkům. Pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu a současně přidejte jablka a bobule rakytníku. Výsledná šťáva bude velmi koncentrovaná. Aby byl nápoj dobrý, musíte do něj přidat převařenou vodu v poměru 1: 1 a 4 lžíce. l. krystalový cukr. Čerstvě vymačkaný džus je zcela připraven k pití. Může být také vařen, nalit do sterilních nádob a použit pro skladování na zimu.
