Ženy v domácnosti často sklízejí džusy na zimu z darů své vlastní zahrady a zahrady. Jen tak si můžete být jisti, že džusy jsou stoprocentně přírodní. Existuje mnoho receptů na výrobu takových nápojů.
Je to nutné
- Jablečný džus:
- - 5 kg jablek;
- - 3-5 lžíce. Sahara.
- Grepový džus:
- - 5 kg hroznů;
- - 5-8 lžíce. Sahara.
- Rajčatový džus:
- - 5 kg rajčat;
- - 1 polévková lžíce. sůl.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit džus na zimu, připravte si speciální odšťavňovač. Takto můžete snadno vytlačit šťávu z hrušek, mrkve, jablek a jiné šťavnaté, ale husté zeleniny a ovoce.
Krok 2
Šťáva může být konzervována dvěma způsoby. Během pasterizace se výsledná směs zahřeje na 80 ° C. Poté šťávu přeceďte a znovu zahřejte. Nalijte to do sterilizovaných lahví nebo sklenic. Poté by měly být pasterizovány ve vodě při teplotě 80-90 ° C: 3 litry - 30 minut, 2 litry - 25 minut, 1 litr - 20 minut. Pro nalévání za tepla zahřejte čerstvě vymačkaný džus na 70-80 ° C. Výsledná směs se filtruje. Vařte 2-3 minuty. Nalijte šťávu do sterilizovaných lahví a sklenic.
Krok 3
Naplňte lahve a plechovky od džusu téměř po horní část. Tím se sníží možnost znehodnocení. Po srolování lahví a plechovek od džusu je uložte na chladné a tmavé místo na 2-3 týdny. Domácí polotovary se uchovávají nejdéle 1 rok. Při vysokých teplotách ztrácí šťáva své nutriční a chuťové vlastnosti.
Krok 4
Pro přípravu jablečného džusu na zimu si vyberte aromatické sladké a kyselé ovoce. Nalijte vytlačenou šťávu do hrnce a přidejte podle chuti krystalový cukr. Přivést k varu. Po 2-3 minutách vyjměte pánev z ohně. Nalijte šťávu do lahví nebo plechovek. Sbalte je speciálními víčky. Otočte nádoby a zabalte je.
Krok 5
Při přípravě hroznové šťávy ovoce opláchněte a odtrhněte od kartáčů. Umístěte je do hrnce. Naplňte 3/4 nádoby. Nalijte hrozny vodou 1 cm nad bobule, přidejte cukr. Vložte pánev do ohně a přiveďte k varu. Po 10-15 minutách odstraňte šťávu z ohně a přeceďte přes tenkou látku do předem připravených lahví a sklenic. Otočte je a zabalte.
Krok 6
Rajčatová šťáva je mezi lidmi velmi oblíbená. Je snadno připravitelný a chutný. Oloupejte a nakrájejte rajčata. Vložte zeleninu do smaltované nádoby. Umístěte nádobu na oheň. Po 20–25 minutách připravenou kapalinu setřete přes síto. Výslednou šťávu znovu povařte. Dochutíme. Nalijte šťávu do lahví a plechovek.
