Od dětství je každá dovolená pro nás doprovázena očekáváním čajového večírku. Nedílnou součástí takového pití čaje je dort. Zakysaná smetana je jedním z nejběžnějších krémů na lahodné koláče. Zde jsou recepty na několik z nich.
Je to nutné
-
- 4 šálky zakysané smetany
- 1 šálek cukru
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 čajovou lžičku instantní kávy nebo 1 citron
- bobule
- vanilin podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nakupte nebo připravte všechny ingredience, které potřebujete. Zakysaná smetana by měla být zakoupena bez hrudek, čerstvá, je lepší ji předem ochladit v chladničce. K smetaně se nejlépe hodí zakysaná smetana, jejíž obsah tuku je 30%. A je lepší ho porazit při nízké teplotě vzduchu.
Krok 2
Několik hodin před tím, než krém vyrobíte, můžete zakysanou smetanu precedit přes cedník a plátno, poté bude trochu sušší, což znamená, že krém tolik nenasytí koláče a udrží si svůj tvar. Pokud to není provedeno, pak koláče nebudou muset být impregnovány samostatně, krém si poradí sám.
Krok 3
Začněte připravovat samotný krém. Za tímto účelem porazte vychlazenou zakysanou smetanu se sklenicí cukru, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Je lepší dát nádobu se zakysanou smetanou během šlehání do hrnce se studenou vodou pro ještě větší ochlazení, jinak váš krém nebude šlehat. Sem můžete také přidat vanilin.
Krok 4
Dále se mohou vaše akce lišit v závislosti na tom, jaký krém byste chtěli dostávat. Chcete-li získat tmavý krém s příjemnou čokoládovou barvou, potřebujete kakao a kávu, které je třeba nalít do krému po cukru.
Krok 5
Pokud chcete získat ovocnou zakysanou smetanu, můžete do ní přidat trochu želatiny, asi 30 gramů, předem rozpuštěné v horké vodě. A pak přidejte rozmačkané bobule nebo džem a toto vše ještě jednou metličkou rozšlehejte.
Krok 6
Můžete také přidat citron do zakysané smetany. K tomu potřebujete 1 citron, který musíte držet ve vroucí vodě, dokud nezměkne, a poté jej ochladit. Pak vyjměte semínka a rozemlejte citron spolu s kůrou. Výsledná hmota musí být zamíchána do krému a jemně míchána.
