Šlehačka je nejjednodušší a nejchutnější řešení pro plnění koláčů a pečiva, pro dezerty z bobulí. To, zda získáte nadýchanou krémovou hmotu s jemnou chutí, závisí na tom, jaký krém použijete a jak ho budete šlehat.
Je to nutné
- - 5 lžiček suchý krém;
- - 150 g suché smetany na šlehání;
- - 1 sklenici vody;
- - 1 sklenici mléka;
- - mixér.
Instrukce
Krok 1
Připravte směs na šlehání z práškové smetany: dejte 5 čajových lžiček prášku do sklenice, přidejte trochu studené nebo teplé vody a důkladně promíchejte. Postupně za stálého míchání přidávejte vodu, dokud není sklenice plná (obsah tuku ve výsledné směsi by měl být alespoň 33%).
Krok 2
K šlehání použijte suchou smetanu: do 150 gramů směsi přidejte sklenici mléka podle pokynů na obalu, míchejte do hladka. Mějte na paměti, že šlehací směsi neobsahují přírodní přísady, dobře se vaří a rychle, ale chuť bude hodně záviset na mléku, které používáte.
Krok 3
Výsledné směsi ochlaďte v chladničce. Umístěte je do mrazničky dvě minuty před šleháním, ale dávejte pozor, abyste nezmrazili, jinak krém nezasáhne. Vychlazenou misku se směsí můžete postavit na led. Také vložte šlehací a mixovací misku do mrazničky na jednu až dvě minuty.
Krok 4
Nastavte rychlost odstřeďování na nejnižší hodnotu a buďte tři až čtyři minuty, poté zvyšte rychlost o jednu divizi, buďte tři minuty a pokračujte na další rychlost. Když směs zhoustne, postupně snižujte rychlost šlehání. Zkontrolujte konzistenci zvednutím šlehače nad nádobou: pokud krém nespadne z konce a nevytvoří hlavu, je připraven. Vložte šlehačku do chladničky.
Krok 5
Vytvořte jednoduchý dezert se šlehačkou: Kupte si hotové plechovky z listového těsta, na dno každé plechovky dejte půl lžičky džemu, naplňte je šlehačkou a ozdobte rybízem, malinami nebo ostružinami, posypte nastrouhanou čokoládou nebo ozdobte s cukrářskými korálky.
Krok 6
Použijte šlehačku na dezerty s ovocem, bobulemi, čokoládou, karamelem. Takové dezerty se zase hodí ke kávě. K čaji podávejte šlehačku a horké pečivo.
