Jaká Je Výdrž Koňaku

Obsah:

Jaká Je Výdrž Koňaku
Jaká Je Výdrž Koňaku

Video: Jaká Je Výdrž Koňaku

Video: Jaká Je Výdrž Koňaku
Video: Sketch // Typy koňáků 2024, Březen
Anonim

V současné době si můžete vybrat alkoholický nápoj pro každý rozpočet a chuť. Cognac byl a zůstává jedním z nejoblíbenějších duchů, je docela snadné si jej vybrat, hlavními faktory jsou stárnutí a region.

Jaká je výdrž koňaku
Jaká je výdrž koňaku

Domácí klasifikace koňaků

Odrůdy a druhy tohoto nápoje se vyznačují alkoholovými roztoky, na nichž je koňak založen. V domácím průmyslu byla přijata následující klasifikace: ti ve věku po dobu tří až pěti let se nazývají obyčejní, ti ve věku nad šest let se nazývají značkové. Mladé obyčejné koňaky jsou označeny obvyklými hvězdičkami. Balení může mít tři až pět hvězdiček, které přímo souvisejí s obdobím stárnutí. Klasické koňaky se dělí na několik poddruhů - starý koňak (šest až sedm let), starý koňak nejvyšší kvality (osm až deset let), starý koňak (více než deset let), velmi starý koňak a sběratelský koňak (zde může být stárnutí až padesát let).

Francouzská metoda

Francouzští výrobci se liší ve zcela odlišném přístupu k výrobě koňaku. Slovo „koňak“má ve skutečnosti právo nazývat se pouze nápojem, který se vyrábí z hroznů vypěstovaných v určité oblasti. Francouzi uplatňují přísnou kontrolu a standardizaci všech druhů tohoto nápoje. Rozlišujte koňak podle nápisů na štítcích. Expozice po dobu nejméně dvou a půl roku je označena písmeny V. S., písmeny V. O., V. S. O. P - stárnutí po dobu nejméně čtyř let, V. V. S. O. P. - pětiletá expozice, X. O. označuje nejstarší šestiletý koňak.

Nápoje starší šesti let jsou mimo tuto typologii. Proces míchání v takových fázích je jednoduše nemožné kontrolovat. Štítek těchto koňaků může obsahovat jména Grand Reserve, Extra, Napoleon. Nepředstavují značku, protože se jedná o subklasifikace. Například slovo Extra může naznačovat, že nápoj byl v sudu dvě až pět desetiletí. A napoleonské označení může naznačovat, že tento konkrétní koňak byl vytvořen na základě destilace bílého vína.

Toto jsou hlavní věkové rozdíly koňaků, které jsou uvedeny na štítcích. Koňaky se navíc značně liší vůní, chutí a barvami. Každý koňakový alkohol zraje v dubovém sudu, je nasycen vůní a získává osobitost. „Polotóny“koňaku závisí na druhu dubu. Může se stát vanilkovou, měkkou, štiplavou, štiplavou, dřevitou, ovocnou a švestkovou. Může chutnat jako doutníky, kakao a někdy i houby. Výrobce nejčastěji uvádí na etiketě vůni nápoje, aby si kupující mohl snadněji vybrat. Nejoblíbenější jsou měkké odrůdy s ovocnými příchutěmi, pálením, tvrdé koňaky jdou na znalce.

Doporučuje: