Koňak je bezpochyby ušlechtilý nápoj. Název tohoto nápoje byl uveden na počest francouzského města Cognac, s tímto městem je spojen historickou minulostí stvoření. Cognac je silný nápoj (40-60% alkoholu), vyrobený z brandy alkoholu destilací suchých bílých vín a vyzrávající v dubových sudech asi tři roky.
V Rusku se stalo tradicí občerstvení na koňaku s citronem (zakladatelem byl Nicholas II). V jiných zemích se k němu podávají jablka, hrozny, čokoláda a sušené ovoce. Barva koňaku je jantarově zlatá a je právem považována za jednu z nejjemnějších a nejelitnějších z mnoha brandy. Není obvyklé pít koňak jako vodku, usrkává se a užívá si jeho vynikající a jemnou vůni.
Jaké jsou způsoby, jak odlišit skutečný koňak od falešného?
Zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou chránit se před nekvalitním koňakem, ale pomohou vám užít si harmonii chuti a vůně tohoto ušlechtilého nápoje.
Instrukce
Krok 1
Cena je zodpovědná za kvalitu
Skutečný koňak nebude levný. Je to drahé nebo velmi drahé. Závisí to na věku koňaku, z které provincie jsou koňakové lihoviny, kolik je zahrnuto v konkrétní směsi. Pokud mluvíme o skutečném koňaku, pak se vyrábí výhradně v provincii Cognac. Uvedený výrobce, který má smlouvu s francouzskými koňakovými domy, odstraňuje všechny sebemenší pochybnosti o tom, že tento koňak je falešný. To nezahrnuje koňaky z Gruzie, Arménie nebo Krymu, protože nejčastěji jde o brandy.
Na patře by měl být vysoce kvalitní koňak aromatický s náznaky vanilky. Výrazná chuť se získává skladováním v dubových sudech.
Krok 2
Co vám řekne štítek
Povinným atributem štítku je slovo „Cognac“.
Úhledně nalepený štítek by měl obsahovat všechny potřebné informace: adresu výrobce, kancelářské kontakty, kapacitu lahví, GOST, datum a sílu plnění, počet hvězdiček. Celý text by měl být napsán v jazyce odpovídajícím zemi výrobce, nebo v angličtině, což naznačuje vysokou kvalitu koňaku.
Co vám říká čistota štítku? Většina koňakových domů vyrábí kvalitní koňakové štítky pomocí speciálních válečků s lepidlem, ale ne samolepících. Určení způsobu použití štítku je snadné. Láhev je otočena na bok a posouvá se zadní část nálepky, na ní by měly být nerovnoměrné kuličky lepidla s několika pruhy.
Krok 3
Tloušťka nápoje
Dalším způsobem, jak zkontrolovat kvalitu koňaku, je jeho hustota. Po otočení láhve vzhůru nohama by měla ze dna spadnout jedna těžká kapka, což naznačuje požadovanou konzistenci nápoje. Pokud nalijete malé množství koňaku do sklenice a otočíte sklenici kolem své osy a poté ji vrátíte do svislé polohy, pak dobrý nápoj zanechá „korunu“z kapajících nohou. Zbytky koňaku po nějakou dobu zanechají stopy na stěnách sklenice.
Cognac lze připsat těm ušlechtilým nápojům, které při konzumaci s mírou přinášejí lidskému zdraví pouze výhody. Bohužel však dnes existuje velké množství padělků tohoto nápoje. Možná výše uvedené znaky a metody kontroly kvality brandy vám pomohou udělat správnou volbu a nebudou při nákupu zklamáni.
