Rowan na koňaku byla velmi populární tinktura v SSSR, která se prodávala v obchodech za nízkou cenu. Postupem času a po příchodu levných dovážených nápojů ztratil svoji dřívější popularitu. Některé společnosti vyrábějící lihoviny však zdědily a zachovaly recept na nápoj, který lze připravit také doma.
Instrukce
Krok 1
Domácí recept na jeřáb na koňaku nevyžaduje žádné speciální dovednosti a je v zásadě poměrně jednoduchý. Bude potřebovat následující přísady - 300-400 gramů zralých bobulí jeřabiny (vhodné jsou také červené a černé arónie), půl litru brandy (nezkoušejte kupovat levné nápoje, protože tinktura bude opravdu chutná pouze z dobrého surového materiály), cukr (můžete použít a med) - asi 30-50 gramů na daný objem kapaliny, 5 gramů vanilinu.
Krok 2
Odborníci připouštějí možnost použití různých odrůd bobulí pro přípravu tinktur, ale nedoporučují je míchat. Rovněž se věří, že na rozdíl od infuzí na bázi vodky nebo alkoholu má koňak mírnější chuť a snadno se pije i u lidí, kteří netolerují silné nápoje a jsou nuceni je pít nebo jíst. Proto se alkoholickým a vodkovým tinkturám dostává většího léčebného využití a nápojům na bázi koňaku je umožněna výzdoba již příjemné zábavy s přáteli nebo rodinou.
Krok 3
Nejprve jeřabinové bobule musí být velmi dobře umyty, poté sušeny po dobu 10-12 hodin a poté rozemlety v husté misce, ze které se neztratí ani jedna kapka cenného ovocného džusu. Poté musíte na malý oheň položit malou pánev a smažit na ní cukr, dokud nebude mít příjemnou hnědou barvu. V případě, že se rozhodnete pro přípravu nápoje použít med, nemusíte jej zahřívat, protože v takovém případě se produkt jednoduše zhorší.
Krok 4
Poté musíte bobule a cukr umístit do předem připravené nádoby a naplnit je koňakem, který by je měl pokrýt asi 4–5 centimetry. Po jídlech s budoucí tinkturou musíte pevně zavřít víko a důkladně po dobu jedné minuty protřepat, aby byly všechny ingredience uvnitř dobře promíchány.
Krok 5
Tinktura by měla zrát na tmavém, ale dobře větraném místě asi jeden měsíc. Je lepší, když se udržuje v chladu s maximální teplotou 18 ° C. Po uplynutí stanovené doby musí být tinktura přefiltrována přes silnou vrstvu gázy nebo látky. Poté by měl být vanilin nalit do čisté tekutiny, která dodá tinktuře trochu pikantnosti, a znovu ji trochu protřepat, a poté ji nalít do finálních nádob, kde nejvonnější a nejchutnější horský popel na koňaku počká na svou nejlepší hodinu.
