Žádná prázdninová nebo slavnostní událost se neobejde bez správného nastavení stolu, vynikajících pokrmů a samozřejmě vína. Aby tomu tak i nadále bylo v kulturní společnosti, je nutné dodržovat některá z tradičních pravidel, která se vyvinula ve staleté historii pití alkoholu.
Je známo, že hravost šampaňského lze plně vidět, pouze pokud je sklenice naplněna až po okraj. Toto pravidlo je však nepřijatelné, pokud jste si koupili ušlechtilá vína. Po celém světě je podle etikety zvykem nalít tento životodárný nápoj pouze do poloviny sklenice. Pokud vám v nějaké restauraci bylo podáváno víno nalité až po okraj, pak to spíše nehovoří o štědrosti majitele, ale o neznalosti pravidel dobrého vkusu. Můžete tedy nalít pouze pivo.
Šampaňská vína se nalévají až po okraj do úzkých sklenic „Flétna“, červená vína se nalévají do „bordových“hrnců a bílá vína do obvyklých „Bordeaux“.
Každý druh vína vyžaduje jinou sklenici. Červená vína s bohatým buketem se tedy nalévají do skutečně obrovských sklenic, které pojmou až 600 mililitrů tekutiny. Je zřejmé, že by nikoho nikdy nenapadlo nalít celou láhev do jedné sklenice.
Sklenice na bílá vína mají tradiční vínový tvar a objem 300 - 350 mililitrů. V takových sklenicích se víno rychle zahřívá, takže musíte nalít takový objem nápoje, aby vydržel jen pár doušků.
Etiketa
Pokud je sklenice zcela naplněna, nelze cítit voňavou kytici ovoce. Je nemožné hrát si s vínem a vzít v úvahu všechny barvy a odstíny výplně.
Podle zákona o etiketě by sklenice vína měla být držena za stopku. Pokud se však ukáže, že pokrmy jsou těžké, pak se host neohrabaně pokusí držet sklenici vína, snaží se dodržovat pokyny pravidel a drží sklenici za stopku. Nebude mu nic jiného, než popadnout samotnou sklenici.
„Co je na tom špatného?“- ptáte se. Faktem je, že otisky prstů ošklivě vyniknou na vašem křišťálu a zkazí magický pocit z dovolené. Víno je navíc dobré pít v chladném stavu, nikoli v teple vašich rukou.
Objem skla
Kolik vína se obvykle nalévá do velké sklenice - neexistuje přesný údaj. Velká nebo malá sklenice závisí na druhu vína. Bílé odrůdy se obvykle nalévají do menších krystalů a červené se podávají ve velkých sklenicích. V každém případě byste měli dodržovat pravidlo, že by měla být nalita pouze polovina. Je lepší přidat více vína, než ho nalít.
V sebeúctách restaurací se vždy doporučuje dát na stůl ne celou láhev, ale karafu o objemu 250 gramů. Pokud si klient přeje zvýšit objem, doplní číšník karafu vínem.
V restauracích není zvykem dát na stůl láhev vína; k tomu jsou u stolu umístěny speciální stojany. Výjimkou mohou být případy, kdy má společnost více než 6 lidí.
Existuje názor, že do sklenice by měla být nalita pouze třetina celkového objemu. V každém případě by však sklo nemělo být plné, jinak riskujete získání titulu amatér.
