Dorty zdobené želé vypadají velmi elegantně. Je příjemné dát si během dovolené takovou domácí pochoutku na stůl nebo po zabalení do krásné krabičky s ní jít na návštěvu. Dort může být naplněn silnou vrstvou želé, uvnitř které budou bobule a kousky ovoce, nebo želatinová vrstva bude tenká a dodá lesku ovoce, které lemovalo horní část dortu.
Je to nutné
-
- Domácí želé s ovocem.
- želatina (sáček 20 g)
- voda (1 sklenice)
- krystalový cukr (1/2 šálku)
- bobule nebo ovocný džus (1 sklenice)
- kousky bobulí a ovoce
- džem (4 lžíce)
- rozdělená forma nebo pergamenový papír
- Želé taška
- pytel ovocného želé (1 kus)
- víno (100 ml)
- krystalový cukr (1/2 šálku)
- rozdělená forma nebo pergamenový papír
- Želé pro nalití dortu
- pytel želé na nalití dortu
- džus nebo voda (250 ml)
- krystalový cukr (2 lžíce)
- kulinářský štětec
Instrukce
Krok 1
Domácí želé s ovocem
Namočte želatinový prášek do sklenice studenou převařenou vodou. Želatinu necháme 30 minut bobtnat. Nalijte bobulovou nebo ovocnou šťávu do pánve, přidejte krystalový cukr. Vařit. Mírně ochlaďte a nalijte napuštěnou želatinu. Želatinu za stálého míchání úplně rozpusťte. Přeceďte do hluboké mísy. Přidejte do kapaliny kousky ovoce a bobule. Ochlaďte, dokud nebude mírně vláknitý.
Krok 2
Hotový koláč zakryjte tenkou vrstvou džemu nebo džemu. Produkt musí být v rozděleném tvaru, jehož strany jsou vyšší než úroveň dortu. Pokud nemáte tento tvar, zabalte dort pevně pergamenovým papírem. Želé by nemělo odtékat na okrajích. Nalijte vychlazené želé s ovocem na vrstvu džemu a koláč vložte do chladničky.
Krok 3
Želé taška.
Namočte želé z vaku podle pokynů. V malé misce promíchejte víno s krystalovým cukrem, nalijte rozpuštěné želé a přiveďte k varu. Neustále míchejte, aby se zrna želé úplně rozpustila. Ochlaďte to.
Krok 4
Horní část dortu, který je v rozděleném tvaru nebo zabalený do pergamenu, rozložte krásně nasekaným ovocem. Po lžíci kousek po kousku nalijte ovoce v tenké vrstvě a nechejte želé ztuhnout. Nejlepší je koláč okamžitě dát do chladničky na 10 minut. Poté vyjměte a vylijte zbývající želé. Nastaveno na zmrazení.
Krok 5
Želé pro nalití dortu.
Smíchejte suchou směs ze sáčku s krystalovým cukrem, naplňte vodou nebo džusem, zapalte. Vařte jednu minutu. Ochlaďte dort zdobený ovocem nebo bobulemi v chladničce. Toto želé velmi rychle ztvrdne, proto by mělo být na dort nanášeno horké.
Krok 6
Existují dvě možnosti použití na dortu. Nebo okamžitě vylijete všechny želé na dort. Rovnoměrně ho rozetřete po povrchu, počínaje od středu k okrajům. Nebo použijte kuchyňský kartáč. Ponořte je do želé a namalujte na vrstvu ovoce nebo bobulí, aby vaše vrchní šaty byly lesklé a svěží.
