Polotovary pevně vstoupily do života moderního člověka - jsou bolestně praktické. Snad nejoblíbenější jsou knedlíky a mražené kotlety. Pokud je však s prvními vše jasné - stačí je dát do vroucí vody a vařit, pak správná příprava druhé vyvolává u mnoha otázek.
Instrukce
Nezáleží na tom, jestli budete na večeři smažit polotovar z obchodu, nebo si vlastními rukama uděláte domácí kotlety a zmrazíte je pro budoucí použití. Nyní je vaším úkolem udělat ze zmrazeného kousku mletého masa chutný rudý řízek. Mnoho lidí, kteří se rozhodnou vařit zmrazené kotlety poprvé, se zajímá o otázku: je nutné tento polotovar před odesláním na pánev rozmrazit? Lze je rozmrazit před smažením nebo během vaření, obě jsou v pořádku.
Rozmrazte kotlety v mikrovlnné troubě, poté je vložte do pánve se zahřátým olejem a smažte, dokud se nezměknou. Toto je docela rychlá volba. Je pravda, že po rozmrazení může vzhled kotlet trpět, navíc neexistuje záruka, že se prostě nerozpadnou. Oblíbenějším způsobem je smažení zmrazených placiček ve vroucím oleji do zlatova. Otočte se. Poté snižte teplotu, zakryjte pánvi víkem a nechte ji trochu potit.
Mimochodem, mikrovlnnou troubu lze použít nejen k rozmrazování kotletů. Po rozmrazení karbanátky grilujte asi 20 minut. Ve vaší troubě se objeví dietnější jídlo. Nejprve na pánvi smažte kotlety z obou stran, poté je položte na plech a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut.
Po smažení na pánvi můžete připravit karbanátky ve dvojitém kotli - to bude také trvat 20 - 30 minut. Je ještě snazší napařit jídlo bez jeho vyjmutí z pánve. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte trochu vody, cibule, koření do pánve s kotlety a vařte na mírném ohni. Ukázalo se, že takové kotlety jsou neobvykle něžné, vzdušné a jednoduše se taví v ústech. Při dusení přidejte pár lžící zakysané smetany a jídlo bude ještě chutnější.
