Mnoho začínajících žen v domácnosti říká, že neví, jak vařit boršč. Jiní jsou prostě líní a tvrdí, že je to dlouhé, obtížné a že potřebujete znát skutečná tajemství. Ve skutečnosti je vše poněkud jednodušší, a co je nejdůležitější - chutné a zdravé. A k tomu potřebujete jen velmi málo: touhu a, jak se říká, vaření s láskou a duší.
Je to nutné
-
- 1 kg hovězí
- 500 gr. brambory
- 300 g čerstvé zelí
- 400 gr. řepa
- 200 gr. mrkve
- 200 gr. Luke
- tři lžíce rajčatové pasty
- jednu čajovou lžičku octa
- tři stroužky česneku
- dva bobkové listy
- kořen petrželky
- sůl
- pepř
- rostlinný olej
- zelené podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso zalijeme vodou a vaříme 1, 5 hodin. Když je maso uvařené, vyjměte ho a nakrájejte na malé kousky. Přidejte maso zpět do vývaru.
Krok 2
Nakrájejte zelí na malé proužky. Cibuli nakrájejte na jemno a mrkev nastrúhejte, řepu nakrájejte na tenké proužky a brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky.
Krok 3
Smažte řepu na rostlinném oleji. Přidejte k tomu ocet a rajčatovou pastu. Pokud je pasta velmi silná, přidejte trochu vody. Uhasit sedm minut. Poté vložte řepu do misky nebo si vezměte jinou pánev.
Krok 4
Smažte cibuli na rostlinném oleji, přidejte do ní mrkev a smažte ještě pár minut.
Krok 5
Přidejte brambory do vroucího vývaru a dochuťte solí podle chuti. Když jsou brambory vařené, přidejte do vývaru zelí. A vaříme to na mírném ohni po dobu pěti minut.
Krok 6
Pak tam přidejte řepu a vařte dalších deset minut.
Krok 7
Nalijte cibuli a mrkev do vývaru. Poté přidejte bobkový list, kořen petrželky. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Krok 8
Do hotového boršče přidejte česnek protlačený lisem na česnek.
Krok 9
Nechte boršč stát 15 minut. Nalijte hotový boršč na talíře, přidejte zakysanou smetanu a posypte bylinkami. Dobrou chuť!
