Pečené šťavnaté kuře s křupavou krustou je sen každé ženy v domácnosti. Ale jak unavené pokaždé umýt troubu od tuku! Existuje cesta ven: uvařte celé kuře v pomalém sporáku. Minimum práce, minimum špíny a kolik zábavy!
Vaření kuřete v pomalém sporáku nevyžaduje mnoho času a úsilí a výsledek vás příjemně překvapí. Hotové jídlo chutná jako grilované kuře. Budete tedy potřebovat přímo kuřecí kostru o hmotnosti asi 1,5 kg., Slunečnicový olej, sůl, česnek, vaše oblíbené koření a koření.
Příprava jatečně upraveného těla
Zde hosteska může ukázat svou představivost a uplatnit všechny své kulinářské znalosti a dovednosti. Nebo možná už máte svůj oblíbený osvědčený recept? Pokud ne, můžete jednoduše zkusit potřít kuře solí a černým pepřem a nechat ho asi půl hodiny sedět. V tomto případě dostanete kuře ve vlastní šťávě. Tradičním a oblíbeným způsobem přípravy jatečně upraveného těla k pečení je česneková nádivka. K tomu jsou kousky česneku vloženy do malých řezů vyrobených v různých částech jatečně upraveného těla: stehna, prsa, křídla.
Kuře lze také předem marinovat v koření a majonéze. Hořčičná marináda s medem je velmi chutná. K přípravě takové marinády budete potřebovat 2 lžíce. lžíce medu, 2 lžíce. lžíce hořčice, 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy a 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Med také působí jako přírodní barvivo a dodává hotovému pokrmu příjemný zlatý odstín. Sójová omáčka plní stejnou funkci, ale mějte na paměti, že nevyžaduje přidání soli, ale citronová šťáva naopak dokonale nasadí svou slanou chuť. Co se týče marinády na bázi octa, kterou s oblibou používají kebab, není to v tomto případě nejlepší volba, protože ocet udrží vlákna svalové tkáně pohromadě a kuře se ukáže jako houževnaté.
Při vaření zkontrolujte kuře. U malých jatečně upravených těl by měla být doba vaření zkrácena, zatímco u velkého kuřete na sváteční večeři může být pečení asi hodinu a půl.
Pečení kuřete
Před přípravou jídla musíte misku karikatury namazat rostlinným olejem. Budete potřebovat velmi málo oleje - asi jednu čajovou lžičku, protože během procesu smažení kuře uvolní šťávu, kterou pak můžete použít jako omáčku nebo základ pro přípravu omáčky pro kuře. Jatečně upravená těla musí být umístěna do mísy, prsa dolů, křídla a nohy pevně zabalené. Holeně mohou být volně svázány nitěmi. Vyberte vhodný režim vaření. Například u multiváren Panasonic a Redmond se jedná o režim „Pečení“. Hlavní věc je, že teplota pečení by neměla být nižší než 180-200 ° C. Zapneme multivark na 1 hodinu. Po 30-40 minutách musí být kuře otočeno a ponecháno další půl hodiny.
Kuře lze také vařit ve fólii, ale v tomto případě je nepravděpodobné, že byste byli schopni dosáhnout hnědé kůry. Aby nedošlo k poškození krytu mísy, použijte silikonovou síť nebo podložku.
Hotové kuře lze podávat s vařenými bramborami, pohankou, rýží nebo zeleninovou přílohou. Pokud je to žádoucí, před pečením kuřete můžete do jatečně upraveného těla dát čtvrtky zelených jablek, rýži se smaženou mrkví a cibulí nebo jakoukoli jinou přílohu. Pak budete mít jídlo dva v jednom.
