S příchodem multivarku se kvalita domácích jídel zvýšila. Pokud v tomto zázraku technologie smažíte kuře celé nebo na kousky, jeho chuť bude mnohem měkčí a měkčí. Veškerá šťavnatost masa zůstane uvnitř a nahoře bude pták pokryt neuvěřitelně chutnou zlatohnědou kůrou.
Pečené celé kuře v pomalém sporáku
Složení:
- 1 kuřecí tělo o hmotnosti 1, 3-1, 5 kg;
- 2 stroužky česneku;
- 1, 5 lžíce. koření pro kuře;
- 2 polévkové lžíce. koňak;
- 3 lžíce. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. práškový cukr a sůl;
- rostlinný olej.
Jako koření na smažené kuře můžete vzít majoránku, tymián, mletou papriku, kurkumu, bílý pepř atd. Pokud používáte hotovou směs, dávejte pozor na to, zda je v jejím složení již přítomna sůl.
Umyjte kuře a osušte papírovým ručníkem. Spojte v misce olivový olej a koňak, přidejte sůl, práškový cukr a kořenící směs. Odstraňte plevy a rozdrťte česnek ve speciálním lisu a přidejte k výsledné marinádě. Korpus ním potřete ze všech stran, vložte do nádoby, volně přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a vložte do chladničky na několik hodin, nebo lépe na noc.
Potřete nádobu multivarku rostlinným olejem a umístěte do ní ptáka na zádech. Nastavte displej na režim „Pečení“a smažte kuře po dobu 40 minut, poté jej otočte na břicho a vařte dalších 30-40 minut, dokud nezhnědne. Prověřte roztomilost masa propíchnutím nohy nebo prsou. Pokud z otvoru vytéká čirý džus, smažené kuře je hotové.
Kuřecí stehna smažená v pomalém sporáku
Složení:
- 4 kuřecí stehna;
- 2 slepičí vejce;
- 4-6 lžíce. strouhanka;
- každý 1/3 lžičky sušená bazalka, oregano a kari;
- 2 špetky mletého černého pepře;
- 1-1,5 lžičky sůl;
- rostlinný olej.
Připravte nohy, v případě potřeby odstraňte peří a žlutý film a odstraňte přebytečnou kůži a tuk. Každé kuřecí stehno nakrájejte na 2 kusy ve spoji na stehno a stehno. Dobře je opláchněte a vyhoďte je do cedníku. Jakmile přebytečná voda odteče, potřete kousky drůbeže podle chuti solí a černým pepřem.
Rozbijte vejce do hluboké mísy a šlehejte je vidličkou a rozšlehejte s kořením. Umístěte vedle něj rovnou desku strouhanky.
Pokud je vejce příliš vláknité, zřeďte ho několika lžícemi vody. Strouhanka může být nahrazena sezamovými semínky nebo neochucenými kukuřičnými lupínky, rozemletými v mixéru.
Nalijte rostlinný olej do misky multivarků, zvolte režim „Fry“nebo „Multi cook“při 130 ° C. Ponořte stehna do vajec a poté si dejte strouhanku.
Vložte stehna do horkého oleje a zavřete víko. Pravidelně jej otevírejte, abyste převrátili kousky na druhou stranu. Vařte je 35-40 minut a poté přeneste na velký talíř. Opakujte operaci smažení s kuřecími stehýnky, tentokrát s 25-35 minutami, protože jdou rychleji.
