Hříbky jsou užitečné téměř jako čerstvé maso, díky speciálnímu proteinu se dobře vstřebávají a výsledné kalorie se vynakládají na energii. Houby s bramborem ve zakysané smetaně jsou velmi chutné a uspokojivé jídlo.
Je to nutné
- - 500 g čerstvých hříbků;
- - 250 g zakysané smetany;
- - 50 g čerstvého kopru;
- - 400 g brambor;
- - 1 citron;
- - 10 g čerstvého salátu;
- - 3 ks malá rajčata;
- - 100 g másla;
- - 2 g černého mletého pepře;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Téměř všechny lesní houby mohou pro tento recept skvěle fungovat, můžete dokonce použít směs hub z obchodu. Nejlepší je ale vařit čerstvé hříbky, jsou velmi zdravé a výživné, dobře se hodí k bramborám a zakysané smetaně.
Krok 2
Vezměte půl kilogramu čerstvých hříbků, dobře je opláchněte pod tekoucí teplou vodou pomocí houby. Nenamáčejte tyto houby ani je příliš dlouho neumývejte, protože mají tendenci absorbovat vodu jako houba. Z tohoto důvodu se nedoporučuje užívat zmrazené hříbky. V případě potřeby očistěte stonek houby nožem. Houby položte na látkový ručník a nechejte je půl hodiny schnout.
Krok 3
Sušené houby nakrájejte na malé kostky. Na pánvi rozpusťte máslo a osmažte na něm houby. Smažení bude trvat dlouho, protože houby vydávají hodně vlhkosti. Celková hmotnost hub by měla být téměř poloviční. Houby by měly být mírně smažené, měla by se objevit mírná zlatá kůra.
Krok 4
Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájejte na malé tenké plátky a přidejte k opečeným houbám a smažte dalších deset minut. Přidejte zakysanou smetanu, dochuťte solí a pepřem a duste dalších deset minut. Podáváme zdobené salátem, rajčaty a citronovými klíny.
