Houby jsou základem mnoha rozmanitých, zdravých a lahodných pokrmů. S houbami, cibulí a zakysanou smetanou můžete podávat na stůl několik jídel, odlišných způsobem přípravy a chutí. Budou vyhovovat vkusu vaší rodiny a zaujmou místo ve vašem jídelním lístku.
Je to nutné
-
- Houby ve zakysané smetaně
- pečené v hrnci:
- 500 g čerstvých hříbků;
- 50 g másla;
- 1 cibule;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- rostlinný olej;
- mouka;
- sůl;
- Červená paprička;
- černý pepř;
- kardamon;
- zelenina.
- Žampiony ve zakysané smetaně:
- 1 kg žampionů;
- 2 cibule;
- 50 g másla;
- 2 lžíce strouhaného sýra;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Houby v zakysané smetaně, pečené v hrnci
Očistěte 500 g čerstvých hříbků od zbytků země, lesních zbytků.
Krok 2
Houby nakrájejte na plátky, vložte do hluboké mísy a úplně je podlejte studenou vodou.
Krok 3
Jemně houby mezi dlaněmi opláchněte a opláchněte. Pomocí rukou vyjměte houby z vody a vložte je do cedníku. Nechejte houby trochu zaschnout.
Krok 4
Vložte nasekané houby do hliněného hrnce. Pevně jej uzavřete víkem.
Krok 5
Hrnec s houbami vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Houby dusíme 20-25 minut.
Krok 6
Oloupejte 1 cibuli, nakrájejte ji na jemno a uložte do rostlinného oleje.
Krok 7
Vyjměte plech z trouby. Snažte se nepopálit a opatrně sejměte víko z hrnce.
Krok 8
Vložte do hrnce 50 g másla, restovanou cibuli, červenou papriku na špičce nože, 1 bobkový list, 3 kardamomová semínka, 3 černé pepře. Vše dobře promíchejte.
Krok 9
Smíchejte 1 čajovou lžičku mouky s 0,25 šálku vody do hladka. Nalijte výslednou směs do hrnce hub a vše promíchejte.
Krok 10
Přidejte 1 šálek zakysané smetany na houby. Vše důkladně promíchejte a nádobu lehce zakryjte pokličkou.
Krok 11
Vaříme houby na zakysané smetaně, dokud nezhoustnou.
Krok 12
Podáváme horké houby. Jako přílohu připravte bramborovou kaši, vařenou rýži nebo pohanku. Posypte pokrm nasekanými bylinkami.
Krok 13
Žampiony ve zakysané smetaně
Opláchněte 1 kg hub a nakrájejte na klíny.
Krok 14
Oloupejte 2 cibule a nakrájejte je nadrobno.
Krok 15
Vložte nakrájené houby a cibuli do hluboké litinové pánve.
Krok 16
Vařte houby a cibuli na mírném ohni do měkka.
Krok 17
K dušeným houbám dejte 1 sklenici zakysané smetany, vše dobře promíchejte. Jídlo dochuťte solí a dochuťte černým pepřem.
Krok 18
Houby posypeme zakysanou smetanou s 2 lžícemi strouhaného sýra a dáme je zapéct do zlatova.
Krok 19
Podávejte teplé.
Dobrou chuť!
