Nakládaný česnek: Podrobný Fotorecept Pro Snadné Vaření

Obsah:

Nakládaný česnek: Podrobný Fotorecept Pro Snadné Vaření
Nakládaný česnek: Podrobný Fotorecept Pro Snadné Vaření

Video: Nakládaný česnek: Podrobný Fotorecept Pro Snadné Vaření

Video: Nakládaný česnek: Podrobný Fotorecept Pro Snadné Vaření
Video: Nakládaný česnek v octu (giấm tỏi) 2024, Březen
Anonim

Co může být lepšího, než dostat na podzim nakládaný česnek ze sklepa? Ostré, trochu kyselé - ozdobí jakýkoli stůl. Ale než to odtud vytáhnete, bylo by hezké naučit se, jak to chutně vařit!

Nakládaný česnek: podrobný fotorecept pro snadné vaření
Nakládaný česnek: podrobný fotorecept pro snadné vaření

Česnek je dobrý v jakékoli formě, bez ohledu na to, jak jej prezentujete. Je natolik soběstačný, že téměř jakýkoli kulinářský zásah jej nejenže nezkazí, ale také zdůrazní všechny jeho výhody.

A jak dobrý je nakládaný! Lžíci lze spolknout!

A pokud jste již dlouho chtěli vařit česnek, ale nevěděli jste, na kterou stranu se obrátit, je tento jednoduchý krok za krokem zajímavý recept s fotografií právě pro vás! Je snadné jej spustit a výsledek překročí ta nejdivočejší očekávání. Česnek bude jemný, voňavý, aromatický a neuvěřitelně chutný!

Příprava

Chcete-li začít, musíte se zásobit následujícími přísadami:

  • samotný česnek;
  • trochu červené řepy pro ty, kteří milují červený nakládaný česnek;
  • ocet 9% pro marinádu;
  • sůl;
  • cukr.

A trochu koření:

  • nový hrášek;
  • Bobkový list;
  • karafiáty.

Před uchopením česneku si připravte dva vhodné hrnce. Na sporák postavte jeden kastrol nebo misku s vodou. Nechte vodu začít vřít. V budoucnu budete potřebovat vroucí vodu, ve které budete česnek blanšírovat.

Další hrnec studené vody lze umístit do chladničky a ochladit.

obraz
obraz

Sterilizace plechovek

Nezapomeňte sklenice předem sterilizovat. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob sterilizace je na elektrickém sporáku. Umístěte je krkem dolů na rošt, nastavte teplotu na 120 stupňů a namočte asi 10 minut na jeden litr a 15 minut na dva litry. Nebojte se, při tak mírné teplotě bude s plechovkami vše v dokonalém pořádku: neprasknou, neprasknou, ale budou bezpečně sterilizovány.

obraz
obraz

Příprava

Stroužky česneku důkladně oloupejte, tmavé oblasti odřízněte a opláchněte. Snažte se to dělat co nejopatrněji, aby si hlava česneku zachovala svou celistvost.

Oloupaný a dobře umytý česnek vložte přesně na dvě minuty do misky s vodou. Po 2 minutách vaření česneku jej vložte do hrnce s ledovou vodou.

obraz
obraz

Poté vyjměte česnek z hrnce a vložte ho do ledové vody. Pamatujete si, že hned na začátku jste do chladničky vložili pánev speciálně pro tyto potřeby?

Držte to tam pět minut a vraťte se zpět do světa. Položte si jej na čistý ručník a na chvíli na jeho existenci zapomeňte.

Marináda

Nyní je čas na marinádu.

Ve sterilizovaných nádobách dejte předem připravené koření na dno: nové koření s hráškem, bobkovým listem a jednou karafiátovou květinou.

A pro ty, kteří si chtějí trochu hrát s chutí a barvou, můžete dát trochu řepy. Banky se pak stanou krásnou, sytě vínovou barvou.

Dejte koření "na oko" - jak chcete. Pokud se vám líbí ostřejší, pak dejte více pepře, pokud chcete více voňavé - nešetřete hřebíčkem.

A skuteční gurmáni a opravdoví fanoušci česneku nemusí přidávat vůbec nic. Omezit pouze na marinádu. Česnek, jak si pamatujete, je velmi soběstačný produkt, ukáže se jako jedinečný i bez přídavků.

Existuje malý trik. Poloviční nádoby můžete uvařit klasickým způsobem a se zbytkem experimentovat. A pak porovnejte - co se vám líbí lépe?

Poté, co vložíte koření do sklenic, vložte tam česnek. Umístěte jej těsně vedle sebe, aby v něm nebylo prázdné místo. A nechte stát.

obraz
obraz

A pokračujte v přípravě marinády sami.

K přípravě marinády budete potřebovat:

  • voda;
  • dvě lžíce soli;
  • dvě lžíce cukru;
  • 100 mililitrů octa.

Přiveďte vodu k varu, vložte do ní všechny přísady uvedené dříve a na konec přidejte ocet. A vařte tři minuty.

Všechno! Marináda je připravena.

Nalijte naběračku až po krk naběračkou do hrnců. Zašroubujte víčka a otočte je vzhůru nohama. Nezapomeňte zkontrolovat těsnost plechovek. Dbejte na to, aby nic neunikalo, nevřelo nebo nesyčelo.

Poté, co se ujistíte, že vše funguje dobře a podle plánu, zakryjte sklenice teplou přikrývkou, přikrývkou nebo ručníkem a nechte je dva dny sedět při pokojové teplotě.

obraz
obraz

A po stanovenou dobu jej odstraňte na chladném a tmavém místě.

Pokud žijete ve městě, jednoduše je vložte do chladničky. Pokud žije v soukromém domě, můžete je skrýt ve sklepě. Jsou zde vytvořeny všechny podmínky pro jeho bezpečné skladování až do zimy.

Nebojte se, sklenice nevybuchnou ani neprasknou. Každý česnek se k vám dostane ve formě, ve které jste ho nechali.

V případě, že nechcete čekat až do zimy, můžete podlehnout pokušení a otevřít jednu nádobu dříve. Po čtyřech týdnech bude váš česnek zcela připraven k jídlu. Proto, nejvíce netrpělivý, mějte na paměti.

O prospěšných vlastnostech nakládaného česneku

Výhody čerstvého česneku jsou legendární. Nemá smysl ani vyjmenovat všechny jeho vojenské zásluhy a odvahy. Jsou již známy každému člověku z dětství. O nakládaném česneku se ale často vedou spory.

Ale! Vědci stále zastávají názor, že tepelné ošetření nijak neovlivňuje složení vitamínů česneku. Na rozdíl od jiné zeleniny česnek po moření a nakysnutí neztrácí svoji hodnotu. Stále obsahuje fungicid, který má silné antivirové vlastnosti.

Bude dobrým pomocníkem při léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Navíc tato látka pomáhá bojovat proti škodlivému cholesterolu v těle.

Doporučuje: