Zelenina vařená v multivarkě si zachovává svou jemnou chuť a aroma, stejně jako cenné stopové prvky a vitamíny. Milovníci cukety by měli experimentovat s různými kastroly, dušenými pokrmy a dalšími. Mírně nevýraznou chuť podněcuje jiná zelenina, bylinky, koření, smetana.
Dušená cuketa s bramborami: jednoduchý recept na domácí vaření
Díky bramborám se jídlo ukázalo jako velmi uspokojivé a vhodné pro vegetariány. Je připraven rychle, poměr bylin a česneku lze upravit podle chuti.
Složení:
- 1 mladá cuketa, střední velikosti;
- 4 brambory;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- čerstvé bylinky (kopr, petržel, celer).
Oloupejte brambory, cuketu, česnek a cibuli. Jemně nakrájejte cibuli a smažte ji v misce pro vaření na zahřátém rostlinném oleji. Když se stane průhledným, přidejte nasekaný česnek a osmahněte pár minut.
Brambory a cuketu nakrájejte na kostky a nalijte do mísy. Sůl, pepř, nalijte trochu horké vody nebo hotový zeleninový vývar. Zavřete víko, nastavte program "hašení". Po 40 minutách bude zeleninový guláš hotový. Nalijte jemně nasekanou zeleninu, podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.
Kaviár z cukety: recept krok za krokem
Jedno z nejoblíbenějších zeleninových pokrmů, skvělé s příjemnou chutí a nízkým obsahem kalorií. Vaření kaviáru v multivarkě je velmi výhodné: produkt se nespálí, rychle získá požadovanou konzistenci. V závislosti na modelu multivarku bude proces trvat až 2 hodiny, zařízení s funkcí tlakového hrnce zvládne vaření rychleji.
Složení:
- 1 kg mladých cuket;
- 2 zralá masitá rajčata;
- 2 velké sladké papriky;
- 2 mrkev;
- 2 cibule;
- 6 stroužků česneku;
- 3 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 3 lžíce. rafinovaný rostlinný olej;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sušený nebo čerstvý kopr.
Připravte si zeleninu. Oloupejte cukety, cibuli a mrkev. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a papriky zbavíme semen. Nakrájejte zeleninu na kostky.
Nalijte olej do misky multivarků, přidejte cuketu, mrkev a papriku, dochuťte solí a pepřem, posypte jemně nasekaným koprem, promíchejte. Zavřete víko, nastavte režim „Stew“a vařte 1 hodinu.
Otevřete víko a přidejte nakrájená rajčata, mletý česnek a rajčatový protlak. Vše promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Rýže“. Vařte kaviár další 1 hodinu. Během této doby je zelenina zcela vařená.
Na konci cyklu vložte dušenou zeleninu do mixéru a na pyré. Přidejte trochu citronové šťávy a podle potřeby solte. Kaviár bude dobrým doplňkem masa, lze ho podávat jako studené občerstvení spolu s cereálním chlebem nebo toastem.
Cuketa s vepřovým masem v pomalém sporáku: klasická možnost
Ingredience v tomto receptu se navzájem dokonale doplňují. Díky cuketám se sníží počet kalorií a maso je velmi šťavnaté. Vepřové maso dodává guláši výživu a chuť.
Složení:
- 3 středně velké mladé cukety;
- 800 g libového vepřového masa;
- 1 sklenice hotového masového vývaru;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 4 zralá masitá rajčata;
- 0, 5 zelené feferonky;
- 200 g kukuřičných zrn;
- 150 g zelených fazolí;
- sůl a mletý pepř podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej na smažení.
Umyjte a oloupejte zeleninu. Uvolněte maso z filmů, osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé kousky, osmažte je v misce multivark na trochě oleje do zlatova. Nakrájejte cibuli na půlkruhy, nasekejte česnek. K masu přidejte česnek a cibuli, promíchejte a smažte s otevřeným víkem po dobu 2-3 minut.
Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku, dužinu nakrájejte na kruhy. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostky. Vložte zeleninu s vepřovým masem, zalijte vývarem, přidejte nadrobno nakrájenou feferonku, zelené fazole a kukuřičná zrna. Zavřete víko, nastavte režim „hašení“na 40 minut. Ochutíme pepřem, solí a necháme v ohřívacím režimu dalších 5 minut. Podáváme s chlebem nebo bílým chlebem a dobrým doplňkem je čerstvý zelený salát.
Cuketa v zakysané smetaně: krok za krokem
Jemná dužina cukety se hodí k mléčným výrobkům: smetaně, mléku, jogurtu. Mladé cukety mohou být dušené ve zakysané smetaně, hustá omáčka zasytí zeleninu a smažená cibule dodá lehký pikantní nádech. Mladé cukety s měkkými semínky jsou vhodnější pro jídlo, jsou mnohem jemnější. Stupeň obsahu tuku v zakysané smetaně lze zvolit podle chuti.
Složení:
- 800 g cukety (2-3 kusy);
- 2 střední cibule;
- 2 lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu;
- 1 sklenice zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
- 3 stroužky mladého česneku;
- 1 lžička bramborový škrob;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Cibuli a cuketu oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Pokud se používají zralé cukety, musí se oloupat a odstranit semeno. Důležitou podmínkou je, že kousky zeleniny by neměly být příliš tenké, jinak by se během procesu dusení změnily na kaši.
Nalijte rostlinný olej bez zápachu do misky pro vaření a vložte cibuli. Vařte v režimu „Fry“s otevřeným víkem za stálého míchání dřevěnou nebo silikonovou špachtlí. Když je cibule opečená, vložte cuketu do misky, promíchejte a smažte dalších 5 minut, aby byla čerstvá zelenina nasycena vůní cibule. Pokud se jídlo začne lepit na dno misky, přidejte trochu horké vody.
Zavřete víko, nastavte režim „hašení“na 15 minut. Nestojí za to držet cukety v pomalém sporáku déle, jinak budou příliš měkké a vodnaté. Smíchejte zakysanou smetanu se škrobem, solí a mletým černým pepřem, cuketou polejte omáčkou, promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte bylinky a jemně nasekaný česnek, znovu promíchejte a podávejte s opečeným chlebem jako samostatnou misku nebo přílohu. Okamžitě po vaření musíte jíst dušenou cuketu, při ohřátí nejsou tak chutné.
