Masové pokrmy s fazolemi se vyznačují velmi vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, které jsou pro lidské tělo nezbytné, zejména v zimě. A pokud se tam přidá zelenina, pak se jídlo stane jednoduše neocenitelným, nemluvě o vynikající chuti.
Instrukce
Krok 1
• Namočte přes noc dva šálky bílých fazolí. Ráno opláchněte a vařte v nesolené vodě a přidejte jednu oloupanou cibuli. Fazole by měly být měkké, vařit lépe v hrnci se silnými stěnami. Vypusťte vývar z fazolí, bude to stále užitečné.
Krok 2
• 300 g masa nakrájejte na kousky silné asi 1 cm, rozklepejte kladivem a nakrájejte na dlouhé proužky (nejlépe hovězí nebo jehněčí). Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
• Vezměte tři zralá rajčata, umyjte je, promíchejte v mlýnku na maso nebo v mixéru, vložte do hrnce na mírný oheň, přidejte bobkový list a duste deset minut. Po skončení dušení bobkový list odstraňte. Nastrouhejte tři stroužky česneku na jemném struhadle, promíchejte s jednou čajovou lžičkou rostlinného oleje a lehce opečte na pánvi. Přidejte k dušeným rajčatům a vařte další tři minuty.
Krok 4
• Vložte hlubokou pánev na oheň, nalijte 2–3 lžíce rostlinného oleje, vložte maso a smažte do křupava. Pokud máte rádi kořeněná jídla, můžete přidat červenou feferonku nebo jiné oblíbené koření. Můžete dát mrkev. Nalijte malý odvar z fazolí a duste do měkka (dokud maso nezměkne).
Krok 5
• Nakrájejte dvě cibule na půlkroužky, dejte na oheň pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte do zlatova. Přidejte k masu a chvíli spolu duste.
Krok 6
• Přidejte tři polévkové lžíce rajčatové pasty, promíchejte a vařte pět minut na mírném ohni. Přidejte mouku, znovu promíchejte a nalijte jednu sklenici fazolového odvaru, promíchejte a přiveďte k varu. Omáčka by měla zhoustnout. Přidejte vařené fazole, promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte zeleninu (petržel, koriandr, kopr).
Krok 7
• Mísu lze použít samostatně nebo ji podávat s přílohou, bramborami, těstovinami nebo rýží.
