Chorvatská Rybí Paštika

Obsah:

Chorvatská Rybí Paštika
Chorvatská Rybí Paštika

Video: Chorvatská Rybí Paštika

Video: Chorvatská Rybí Paštika
Video: Croatia fishing - Chorvatsko ryby 2024, Listopad
Anonim

Dáváme vám do pozornosti jeden z kulinářských skvostů jugoslávské kuchyně - chorvatskou rybí paštiku. Je snadné a snadné se připravit, rychle nalít a rychle se najíst. Jeho jemná chuť a sametová struktura nenechají nikoho lhostejným.

Chorvatská rybí paštika
Chorvatská rybí paštika

Složení:

  • 350 g tuňáka;
  • 1 červená cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 bobkové listy;
  • 5 ančoviček;
  • 1 lžíce kapary
  • půl svazku petrželky;
  • 7 lžící olivového oleje
  • 140 g másla.

Příprava:

  1. Chcete-li připravit tuto rybí pastu, musíte si samozřejmě vzít filet z tuňáka, protože se z ní získávají prostě báječné pokrmy. Pokud však tuňáka není, udělají to jakékoli mořské nebo říční ryby. Nakrájejte filet z tuňáka na libovolné kousky nebo kusy dostatečně velké velikosti.
  2. Vložte bobkové listy do hrnce, nalijte pár lžící olivového oleje a zahřejte je.
  3. Vložte kousky rybího filé do rozpáleného oleje, dochuťte je solí a pepřem podle chuti, smažte do měkka.
  4. Smažené ryby vyjměte z oleje a ochlaďte.
  5. Zatímco se tuňák chladí, můžete připravit všechny ostatní přísady. Oloupejte česnek a cibuli, opláchněte a náhodně nakrájejte na pár kousků. Opláchněte kapary petrželkou a trochu osušte.
  6. Vložte vychlazenou cibuli, česnek, ryby, ančovičky, petržel a kapary do mixéru. Přidejte tam máslo a zbývající olivový olej. Smíchejte všechny ingredience mixérem po dobu 3-5 minut, dokud nebude hladký.
  7. Poté dochuťte hotovou paštiku, případně dochuťte solí a pepřem, znovu přerušte a vložte do nádoby na jídlo.
  8. Utáhněte nádobu potravinářskou fólií a vložte do chladničky přes noc.
  9. Ráno vyjměte chorvatskou rybí pastu z ledničky, natřete ji plátky oblíbeného chleba a podávejte s šálkem čaje a kávy.

Všimněte si, že taková paštika může být připravena nejen z tuňáka, ale také z krevet, jakékoli bílé nebo červené ryby a různých mořských plodů.

Doporučuje: