Od dětství již známé pomeranče nejsou považovány za exotické ovoce na slavnostním stole, ale bez nich se neobejde ani jeden talíř s ovocem. Ozdobte ovocnou pochoutku krásně nakrájenými jasně oranžovými plátky!
Instrukce
Krok 1
Oranžová je jemné citrusové ovoce. Aby nedošlo ke ztrátě tvaru a šťávy, používejte k řezání pouze ostrý nůž.
Krok 2
Pomeranč dobře opláchněte, i když ho nebudete připravovat se slupkou.
Krok 3
Nakrájejte pomeranč na kroužky a protáhněte je. Přesuňte se od dříku k paralelnímu okraji. Pokuste se provést řezy ve stejné vzdálenosti, kroužky budou rovnoměrné a čisté. Pokud chcete udělat více porcí z jednoho pomeranče, rozdělte hotové klíny na polovinu. Jezte ovoce tím, že prsty napnete půlkruh, abyste plátky uvolnili.
Krok 4
Nakrájejte pomeranč na plátky a udržujte kůru jako základnu. Nejprve rozdělte oranžové ovoce na polovinu. Položte polovinu oranžové ploché strany nahoru a začněte řezat rovnoměrné plátky z jednoho konce.
Krok 5
Oranžová může být podávána v loupaných klínech, jako mandarinka. Za tímto účelem ovoce opatrně oloupejte, aniž byste poškodili maso. Prsty odstraňte bílý film z oranžové: díky tomu bude ovoce působit estetičtěji. Prohlédněte si oloupanou pomeranč a určete, jak jsou plátky umístěny. Pomocí nože si ovoce rozdrťte na plátky. Sloupněte je z filmu.
Krok 6
Překvapte hosty malými plátky pomeranče. Nakrájejte pomeranč na kroužky. Špičkou ostrého nože odřízněte slupku od prstenů, odloupněte je a od filmu. Z oloupaného prstence podél vyznačených bílých čar vyřízněte malé trojúhelníkové plátky, které také oloupaly jejich obvod filmu. Klíny položte na talíř, ozdobte lístky máty nebo hoblinami mandlí. Umístěte trochu drceného ledu do středu.
Krok 7
Ozdobte stůl oranžovými slunci. Nakrájejte ovoce na kroužky, aby byla pokožka neporušená. Ořízněte oranžové maso svisle a otočte prsten naruby. Uprostřed tedy bude jasná slupka a kolem okrajů - sluneční paprsky z dužiny citrusů.
