Nejčastěji, když držíme dietu, jíme kuřecí pokrmy, nebo spíše z jejich filé. Nakonec nás strašně nudili, že? A já chci něco jiného, na jedné straně - jednoduché a dietní, a na druhé - neobvyklé a chutné! Tyto recepty snad diverzifikují vaši sbírku!
První recept je krůtí. Jeho filé, abych byl upřímný, nemá zvláštní chuť, takže ho trochu vykouzlíme a proměníme matnou hruď na slavnostní pokrm s francouzskými kořeny. Multicooker nám s tím pomůže. Pokud ho však nemáte, použijte troubu!
"Souffle" z krůtího masa
- 350 g filé;
- 1 malé vejce;
- 1 polévková lžíce. hořčice;
- 1 velký stroužek česneku;
- sůl, pepř, provensálské bylinky podle chuti.
Příprava:
Filet rozemlejte na mlýnku na maso nebo kuchyňském robotu, rozšlehejte vejce, přidejte lžíci hořčice, směs provensálských bylin. Nastrouhejte česnek a přidejte ke zbytku ingrediencí. Nezapomeňte na sůl a pepř!
Slepé kotlety z výsledné hmoty a vložte do misky multivaru. Nastavte nastavení Pečení a vařte asi 45 minut. Nezavírejte víko a nezapomeňte kotlety každých 10 minut otočit, aby byly rovnoměrně upečené.
Druhý recept je „odlehčenou verzí“klasického francouzského receptu „Beef Bourguignon“. Navzdory relativně nízkému obsahu kalorií je pokrm velmi uspokojivý - s čistým svědomím s ním můžete po práci svého manžela znovu oslavit! Buďte však připraveni na to, že nebude možné vařit tak rychle jako první!
Dieta "Bourguignon"
- 350 g hovězího filé;
- 1 malý stonek celeru;
- 2 malé mrkve;
- 1/2 pórek (bílá část);
- 100 g hub;
- 0,5 lžíce. olivový olej;
- 5 bobkových listů;
- 0,5 lžičky tymián;
- 3/4 sklenice vody;
- 375 ml suchého červeného vína;
- 100 g šunky volitelně.
Příprava:
Hovězí řízek nakrájejte dostatečně hrubě a šunku (pokud ji samozřejmě použijeme) - na malé plátky. Celer rozemlejte na malé plátky, bílou část póru na kroužky. Mrkev nakrájejte na dostatečně velké kousky.
Na pánvi rozpálíme trochu oleje (důležité - musíte mít dobrou nepřilnavou pánev!) A smažte hovězí maso ze všech stran. Pošleme to na silnostěnnou pánev.
Vložte pórek do pánve, přidejte zbytek zeleniny, smažte asi 3 minuty a přidejte k masu.
Do pánve přidejte lavrushku, sušený tymián a šunku.
Přidejte vodu, zapalte a nechte zovřít.
Současně v jiném kastrolu přiveďte červené suché víno k varu a udržujte ho na vysoké teplotě po dobu 2 minut, aby se odpařil alkohol.
Nalijte víno do hrnce se zbytkem ingrediencí. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Zakryjte a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny. Přidejte houby jako poslední, vařte asi čtvrt hodiny a podávejte!
