Pokud chcete vařit lahodný pilaf, ale nemáte kotel, neměli byste být rozrušení. Faktem je, že pilaf vařený v jednoduchém kastrolu není o nic horší. K vaření se doporučuje použít jehněčí maso, ale chutná také vepřové, hovězí nebo kuřecí maso.
Složení:
- 1 kg masa (bez kostí);
- 1 velká mrkev;
- 6 stroužků česneku;
- dřišťál - na špičce nože;
- 400 g rýžových krup;
- 1 cibule;
- 40-50 g slunečnicového oleje (lepší je bez zápachu);
- koření a sůl.
Příprava:
- Prvním krokem je důkladné opláchnutí masa pod tekoucí vodou. Poté odřízněte přebytek (filmy, malé kosti atd.). Poté ostrým nožem nakrájejte maso na středně velké kousky.
- Umístěte pánev na horký sporák, do kterého byste měli nejprve nalít olej. Když se zahřeje, přidejte maso. Smažte to na středním ohni a nezapomeňte pravidelně míchat.
- Oloupejte cibuli a dobře ji umyjte. Poté ji nakrájejte na půlkruhy nebo středně velké kostky.
- Poté, co kousky masa začnou vylučovat šťávu a smažit, přidáme k nim nakrájenou cibuli. Přidejte také sůl a pepř podle chuti. Můžete také přidat česnek nasekaný česnekovým lisem, ale je to volitelné.
- Poté oloupejte a umyjte mrkev. Mělo by být nakrájeno hrubým struhadlem. Pokud na to však máte chuť, můžete je nakrájet na proužky střední tloušťky. Poté pošlete mrkev do masové pánve. Poté, co je zelenina a maso důkladně opečené, je třeba je nalít do hrnce (nejlépe vzít se silným dnem).
- Pak musíte připravit rýžovou krupici. Za tímto účelem je důkladně omyta a několikrát vyměněna voda. Poté smažené maso opatrně přikryjte rýží. Poté nalijte vodu do hrnce (můžete použít vývar) tak, aby pokrýval obiloviny o 3-4 centimetry.
- Poté, co tekutina začne mizet, vložte do pilafu celý dobře umytý česnek i dřišťál. Můžete použít své oblíbené koření pilaf. Pokud voda úplně zmizí, ale jídlo ještě není připraveno, můžete jej připravit ve vodní lázni. Je to tak jednoduché a snadné, že si můžete uvařit voňavý pilaf v běžné pánvi.
