Podzim je skvělý čas na sklizeň a přípravu na zimu. Právě na podzim jsou ta nejchutnější a nejzdravější jablka, protože jsou domácí. Vůni a nádhernou chuť jablek si můžete uchovat až do léta
Existuje velmi jednoduchý a srozumitelný způsob sklizně jablek, který používali naše babičky, prababičky a prababičky ve vesnicích. Ruský sporák už nemůžete najít, ale téměř každý má v domě nebo bytě elektrickou troubu. Na sušení jablek není absolutně nic obtížného. Krok za krokem budeme analyzovat, jak sušit jablka v elektrickém
trouba.
Příprava jablek
K sušení jablek v elektrické troubě je vhodná jakákoli domácí jablka. Můžete použít různé odrůdy jablek, když jsou jablka smíchána, chuť jablek bude intenzivnější a zajímavější, sladká s mírnou kyselostí. Počet jablek závisí na kapacitě vaší trouby a počtu roštů.
Nejprve je třeba jablka důkladně opláchnout, nechat odtéct nebo je třeba jablka otřít do sucha. Přebytečná vlhkost prodlouží dobu schnutí. Odstraňte jádro a nakrájejte jablka na malé plátky, ne větší než 5 mm. Bude tedy možné použít sušené ovoce jak k vaření, tak jako hranolky v suché formě. Jablečné lupínky jsou díky nižšímu obsahu cukru vhodné i pro diabetiky a lidi, kteří vedou zdravý životní styl.
K sušení budete potřebovat rošt. Jablka na něm uschnou rovnoměrněji a nespálí se a vlhkost se může snadno odpařit. Plech zakryjte papírem na vaření (pergamenový papír), aby se jablka nespálila a nelepila. Dále rozložte jablka do rovnoměrných řad. Snažíme se nepřekrývat plátky.
Sušení jablek
Potřebujeme tedy běžnou elektrickou troubu. Před vložením jablek do trouby musíte troubu předehřát na 45-50 stupňů. V jablkách tak zůstane více živin. Když je trouba zahřátá, vložte plech na pečení s jablky. Nejprve by se jablka měla trochu potit, po hodině začneme zvyšovat teplotu na 70-90 stupňů. Když teplota dosáhne 80 stupňů, musíte mírně otevřít dvířka trouby, aby přebytečná vlhkost zmizela. V tomto režimu sušíme jablka tři hodiny. Někdy můžete jablka otočit a vyměnit plechy na pečení. Po třech hodinách postupně snižujte teplotu na 40-60 stupňů a poté jablka při této teplotě sušte, dokud nezměknou. Pokud je trouba velmi výkonná, můžete postup postupného snižování a opětovného zvyšování teploty opakovat.
Můžete také použít konvenční režim. Při teplotě 45-50 stupňů sušte v konvenčním režimu, dokud jablka nejsou plně vařená.
Doba vaření u jablek závisí na odrůdě jablek a výkonu trouby a může trvat šest až devět hodin.
Stanovení připravenosti jablek je velmi jednoduché. Jablka změní svou barvu a budou jemně béžová s nahnědlým odstínem. Při ohýbání by laloky měly zůstat elastické, ale i když se některé z nich zlomí, chuť a přínosy pro zdraví zůstanou vynikající.
Skladování sušených jablek
Nejprve musíte vyjmout plech s jablky z trouby a nechat plátky jablek úplně vychladnout. Nejjednodušší způsob, jak skladovat jablka, je skladovat je v bavlněném sáčku nebo v běžné kartonové krabici. Do tašky nebo krabice můžete přidat malý hřebíček, skořici a mátu. To dá jablkům jejich původní vůni. Povinná skladovací podmínka: pytel jablek nebo krabice musí být uložen na tmavém a suchém místě. Jablka lze tedy skladovat déle než dvě sezóny, neztratí svou chuť, vůni ani nutriční vlastnosti.
Recepty s použitím sušených jablek
Existuje mnoho receptů na sušená jablka. Můžete přidat sušená jablka do ovesných vloček, perlového ječmene, krupice, proso kaše. Velmi chutný jablkový čaj lze připravit tak, že do konvice dáte pár plátků citronu, trochu máty, lžíci medu a sušené plátky jablek, pokud chcete, můžete přidat trochu kořene zázvoru. Sušená jablka lze použít k vyplnění přípravy koláče a k přidání do jogurtů a zmrzliny. Lehké dezerty, pěny a jablková omáčka mohou být vyrobeny ze sušených jablek. Za tímto účelem vložte plátky jablek do vroucí vody a poté je rozemlejte v mixéru. A abyste mohli připravit jablečný džem, jednoduše jablečné plátky zalijte vroucí vodou, přidejte pár lžící cukru nebo medu a vložte na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Tento jablečný džem může být podáván s palačinkou.
Dobrý den. 100 000 RUB Na 3 noci včetně Nového roku. Koupel, grilování atd. Je zahrnuta v ceně kuřat, palačinek, zmrzliny a používá se jako samostatný dezert. A samozřejmě klasický kompot ze sušeného ovoce, známý každému od dětství. Děti velmi rádi jedí jen sušené plátky, místo hranolků. Tato pochoutka má nižší obsah kalorií a vyšší energetickou hodnotu.
Jablka obsahují spoustu sacharidů, vitamínů, minerálů, které nám v zimě tolik chybí. Vláknina obsažená v jablkách má zvláštní hodnotu. Zlepšuje fungování celého trávicího systému a stabilizuje střeva.
Stejným jednoduchým způsobem lze sušit i jiné ovoce a bobule, jako jsou hrušky, meruňky, broskve, pomeranče, citrony, třešně a dokonce i švestky. Různé ovoce a bobule by se měly sušit samostatně, protože mají různou dobu sušení a když některé ovoce ještě nejsou zcela připravené, jiné už mohou docela spálit.
