Diabetes mellitus je onemocnění, při kterém stoupá přípustná hladina cukru v krvi a je narušen metabolismus. Diabetici by proto měli věnovat zvláštní pozornost výživě. Je nutné nejen omezit používání sladkostí, ale také přísně sledovat příjem potravy. Diagnóza diabetes mellitus však neznamená tabu pro různé pochoutky. Naopak, nabídka může být velmi pestrá a jídla mohou být zdravá a chutná.
Je to nutné
- Pro proso kaše s dýní:
- - 700 g dýně;
- - 1 sklenici proso;
- - 0,5 šálku rýže;
- - 1, 5 sklenic vody;
- - 1, 5 - 2 sklenice mléka;
- - 5 g másla;
- - sůl podle chuti.
- Pro buchty "Bulbochek":
- - 30 g slaniny;
- - 1 cibule;
- - 5-6 kusů brambor;
- - 350 g mouky;
- - 100 g másla;
- - 100 g sýra;
- - 4 lžíce. lžíce mléka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce prášku do pečiva;
- - 1 vejce;
- - rostlinný olej.
- Pro tvaroh:
- - 500 g nízkotučného tvarohu;
- - 2 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce fruktózy;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce krupice;
- - 2 jablka;
- - skořice.
Instrukce
Krok 1
Proso dýňová kaše Oloupejte čerstvou dýni a vyjměte semínka. Jemně nakrájejte, vložte do hrnce, podlejte vodou, přikryjte a vařte na středním ohni po dobu deseti minut. Proso propláchněte, přidejte vodu, aby se zakryly cereálie, a vařte. Poté opatrně vypusťte vodu a proso přeneste na dýni. Projděte a opláchněte rýži. Vložte ji do hrnce s dýní a proso. Nalijte mléko, sůl a vše důkladně promíchejte. Dejte na mírný oheň a vařte patnáct až dvacet minut, dokud kaše nezhoustne. Poté pevně zakryjte víkem, pánev dobře zabalte ručníkem a nechte třicet minut nasáknout. Maslo podávejte samostatně.
Krok 2
Housky „Bulbochki“Oloupejte brambory, umyjte a povařte v osolené vodě. Poté vypusťte vodu a brambory dobře rozdrťte maltou. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Nasekejte slaninu na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky. Vložte slaninu a cibuli do pánve, přidejte trochu rostlinného oleje a smažte do zlatova. Smíchejte bramborovou kaši s moukou, přidejte máslo, strouhaný sýr, mléko a prášek do pečiva (prášek do pečiva, který produktu dodá nadýchanost a vzdušnost). Pokud nemáte po ruce hotový prášek do pečiva, můžete si snadno vyrobit svůj vlastní. Chcete-li připravit lžíci prášku do pečiva, vmíchejte 0,5 lžíce. l. soda a kyselina citronová. Doporučuje se, aby byl hotový prášek do pečiva nejprve smíchán s moukou, poté proset a teprve poté přidán do těsta. Do bramborového těsta vložte slaninu a cibuli a důkladně promíchejte. Rozdělte na kousky, stočte do kuliček, každý potřete vajíčkem a dejte na plech. Předehřejte troubu na 220 stupňů a pečte v ní buchty do měkka.
Krok 3
Tvaroh smícháme s vejci, přidáme fruktózu a krupici. Jablka umyjeme, nakrájíme na jemno a spojíme s tvarohovou hmotou. Můžete přidat skořici, která kastrolu nejen dodá jedinečnou vůni a chuť, ale také pomůže snížit hladinu glukózy. Všechny přísady důkladně promíchejte a směs přeneste do vymastené formy. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní formu s tvarohovým těstem na dvacet minut, abyste ji mohli péct.
