Žampiony jsou houby, které obsahují velké množství mikroelementů užitečných pro lidské tělo. Ale protože patří k produktům podléhajícím rychlé zkáze, musíte znát pravidla pro jejich skladování.
Instrukce
Krok 1
Otevřené houby nelze skladovat v chladničce déle než 2–3 dny, protože mohou prasknout a ztmavnout. V plastovém sáčku se trvanlivost hub zvýší na 6-7 dní. Dlouhodobé skladování hub je velmi nebezpečné - mohou poškodit lidské zdraví.
Krok 2
Ke zvýšení trvanlivosti hub je lze umístit do mrazničky. Mohou tam zůstat velmi dlouho, aniž by ztratili své užitečné vlastnosti. Musí však být rozmrazovány po částech a je lepší je znovu nezmrazovat.
Krok 3
Chcete-li zmrazit čerstvé houby, musíte je důkladně opláchnout, osušit, přeříznout a přeřezat na kousky. Pokud jsou houby malé, mohou být ponechány beze změny. Dále musí být houby vloženy do pytlů, pevně svázány a zmrazeny.
Krok 4
Mražené houby můžete uložit tak, že je nejprve osmažíte na pánvi s malým množstvím slunečnicového oleje. Takto smažené houby je třeba složit do nádoby a zmrazit. Trvanlivost takto připravených hub je 6 měsíců.
Krok 5
Můžete také uložit houby ve vařené formě. K tomu je třeba houby umýt a vařit v mírně osolené vodě, ochladit, dobře vysušit, dát do sáčků a zmrazit. Doba použitelnosti zmrazených vařených hub je 6 měsíců.
Krok 6
Žampiony lze konzervovat nakládáním. K tomu připravte marinádu. V 1 litru vroucí vody přidejte 1 lžíci soli, 1 čajovou lžičku cukru, 5 hrášku černého a nového koření, 1 bobkový list. Přidejte 1 kg hub a vařte 30 minut. Odstraňte z tepla. Nalijte 50 gramů octa a naaranžujte do sklenic. Následujícího dne budou houby připravené k jídlu. Uchovávejte v chladničce.
Krok 7
Existuje další způsob, jak konzervovat houby - to je sušení, které lze provádět v troubě, na slunci nebo ve stínu. Doba použitelnosti sušených hub je přibližně 1 rok. Před vařením by měly být houby namočené ve studené vodě po dobu 2-3 hodin.
