Od vzniku první pizzy uplynulo více než dvě stě let. Během této doby vedla bohatá představivost pekařů ke vzniku několika stovek odrůd tohoto pokrmu. Pizzy se liší tvarem, způsobem přípravy, tloušťkou těsta a samozřejmě náplní.
Rozdíly ve tvaru
Pizza může být otevřená i zavřená. Klasická pizza vypadá jako vrstva těsta s náplní nahoře. Toto je otevřená verze pokrmu. Uzavřená pizza je spíš jako koláč.
Pizza může být připravena na tenké kůře. Skuteční mistři vyválí těsto válečkem a roztočí ho na vzduchu. Dort se stává tenkým a měkkým. Milovníci mouky upřednostňují pizzu se silným těstem. Obsahuje stejné přísady jako první, ale liší se krásou dortu.
Tvar pizzy závisí na představivosti jejího výrobce. Kulatá pizza je považována za klasiku; obdélníková pizza se nejčastěji připravuje doma. A na Valentýna můžete upéct pizzu ve tvaru srdce.
Rozmanitost náplní
Nejoblíbenější mezi Italy je pizza Margarita. Toto je úplně první recept na jídlo, který vynalezl pekař v Neapoli již v roce 1889. Od té doby se náplň „Margarity“nijak nezměnila. Stále se skládá z rajčat, mozzarelly a bazalky.
Pizza „Marinara“dostala své jméno od rybářů, kteří ji jedli k snídani. Jako náplň se používají rajčata, ančovičky, kapary, olivy a bylinky. Pizza „Bianca“se vyznačuje omáčkou, kterou je rozmazaný chléb. Místo tradiční rajčatové pasty obsahuje zakysanou smetanu nebo silnou smetanu.
Pizza může být maso, ryby, zelenina, houby. Havajská pizza se vyrábí z kuřecího masa nebo šunky a ananasu. Pizza Diabola obsahuje feferonky. Několik druhů tohoto produktu se používá v pizze Four Cheese.
Zvláštní pozornost si zaslouží pizza Four Seasons. Je velmi krásná ve výkonu. Chlebové placky jsou rozděleny na čtyři stejné segmenty. První část symbolizuje jaro a obsahuje artyčoky a olivy. Druhé - letní, se skládá z černého pepře a salámu. Pro třetí část (podzim) se používá mozzarella a rajčata a čtvrtá (zima) se připravuje s vařenými vejci a houbami.
Některé země mají svůj vlastní národní recept na pizzu. V Řecku se k plnění používá sýr feta, olivy a oregano. Ve Francii je mozzarella nahrazena nivou. Ruská pizza je bohatá na přísady. Tento jev nejlépe vystihuje slavná fráze „cokoli, co v chladničce zbylo“.
Pizza může být také použita jako dezert. Základna je potřena jogurtem, smetanou nebo džemem a jako náplň se používá různé ovoce a bobule. Posypte pizzu nahoře sladkými sýry nebo čokoládou.
