Jahodový dort … Představivost okamžitě nakreslí něco lahodně jarního, voňavého a vzdušného. Ale ve skutečnosti není těžké tyto emoce zažít, protože pečení tohoto dortu je velmi jednoduché. Výrobky, které jsou vždy doma, voňavé jahody, minimum času - a už si užíváte neobyčejnou chuť.
Košíček z jahodového pyré
K vaření budete potřebovat:
- jahody - 250 gramů;
- pšeničná mouka - 2 sklenice;
- máslo - 250 gramů;
- cukr - 1, 5 šálků;
- vejce - 4 kusy;
- jedlá soda - 1 lžička.
Pro bohatší košíček použijte čerstvé jahody. Pokud ale vaříte mimo sezónu, snadno si vystačíte s mraženými bobulemi. Jahody by měly být mleté v mixéru nebo mleté. Je nutné získat homogenní pyré bez hrudek.
Vložte jahody do chladničky a připravte těsto. Oddělte žloutky a bílé. Žloutky rozemlejte s cukrem a jedlou sodou. Přidejte okyslenou mouku, aby se těsto okyslilo. Důkladně promíchejte.
Beat bílé vidličkou, dokud se nestanou hustou pěnou. Nejezděte na vrcholky. Přidejte bílkoviny do těsta a míchejte dřevěnou lžící zdola nahoru. Jemně vmíchejte studené jahodové pyré.
Můžete péct dort v jakémkoli tvaru, ale pro pohodlí je lepší použít silikonový. Není nutné jej mazat olejem. A zároveň dort vyjde pohodlněji. Pokud nemáte silikonovou formu, kovovou formu dobře namažte máslem nebo margarínem.
Nalijte těsto do formy, nechte asi 2 cm po okraj. Dort dobře stoupá, takže pekáč by neměl být plný více než 3/4.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Umístěte koláč a pečte asi 50 minut. Ochota zkontrolovat párátkem. Vyjměte z formy úplně vychlazený. Před podáváním ozdobte jahodovými čtvrtkami nebo květy jahodového pyré.
Rychlý jahodový košíček s celým bobulí
Budete potřebovat:
- jahody - 500 gramů;
- kefír - 2 sklenice;
- cukr - 2 sklenice;
- vejce - 4 kusy;
- jedlá soda - 1 lžička;
- pšeničná mouka - 4, 5 sklenic;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Vejce důkladně promíchejte s cukrem a vanilkou. Přidejte kefír, sódu (není třeba hasit). Míchejte lžící a postupně, velmi pomalu přidávejte mouku. Po přidání mouky by těsto mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
Pokud používáte čerstvé jahody, roztřiďte je, umyjte a osušte. Zmrazené bobule úplně rozmrazte a vypusťte šťávu.
Posypeme pekáč moukou a potřeme máslem (margarín). Rozdělte těsto na 2 části. Nalijte první část těsta do formy. Na těsto dáme jahody. Nalijte druhou část těsta.
Je nutné péct koláč v dobře vyhřáté troubě po dobu jedné hodiny. Zkontrolujte připravenost párátkem. Na vrch posypeme dort moučkovým cukrem. Pro šťavnatější dort můžete na hotový dort nalít jahodový džus.
