Podzim se blíží - čas sklizně a vytváření kulinářských děl. Ze zeleniny můžete vytvořit nejen polotovary na zimu, ale také lahodná jídla pro každý den. Například sladké a jemné dýňové muffiny.
Dýňové muffiny zalévající ústa jsou zdravé a chutné jídlo. K snídani se podává delikátní sladké pečivo, hosté jsou připraveni na rodinnou oslavu. Košíčky se připravují rychle - zkušeným ženám v domácnosti trvá výroba chutné pochoutky déle než půl hodiny.
Užitečné tipy pro výrobu dýňových muffinů
Aby bylo pečivo měkké a jemné, je třeba vzít na vědomí několik malých triků. Cukráři doporučují:
- Vyberte si sladké druhy zeleniny. Chovatelé chovali několik desítek odrůd dýně, ale pro vdolky jsou vhodnější odrůdy se sladkou a šťavnatou dužinou. Nejoblíbenější odrůdy tohoto typu jsou „Volžskaja šedá“, „Gribovská zima“a „Mandle“.
- Do těsta přidejte dýňové pyré. Dokonce i jemně nasekaná zelenina může zpečet pečené zboží. Aby byly vdolky měkké a jemné, přidejte do těsta vařenou a roztlačenou dýni.
- Použijte koření. Při tepelném zpracování ztrácí dýně část své chuti a aroma. Chcete-li připravit lahodné a lákavé vdolky, přidejte do těsta koření. Kurkuma dodá pečivu bohatý oranžově žlutý odstín, zatímco skořice a vanilka dodají příjemnou vůni.
- Pečte muffiny v silikonových formách. Mísu lze připravit jak ve velkých plechovkách na klasické muffiny, tak v malých plechovkách na muffiny.
- Experimentujte s náplněmi. Vlašské ořechy, rozinky nebo čokoládové lupínky vám dodají chuť na pečení.
Hotový dezert lze posypat práškovým cukrem a příjemná kyselost, která odstartuje sladkost pečiva, dodá suchou pomerančovou nebo citronovou kůru.
Recept na dýňový muffin
Všechny ingredience pro chutný dýňový dort najdete v místním supermarketu. Je lepší koupit dýni na zeleném trhu. Část zeleniny, která zbyla po upečení, lze použít do jiných pokrmů - kastroly, cereálie, koláče, polévky, dušená masa.
Složení:
- dýně - 350 g;
- pšeničná mouka - 250 g;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 200 g;
- mléko - 50 g;
- slunečnicový olej - 80 g;
- prášek do pečiva - 6 g;
- sůl - špetka;
- skořice - ½ lžičky.
Dýně musí být upečena ve fólii - 20 minut na 180-190 stupňů bude stačit. Měkká zelenina se strouhá nebo naseká v mixéru až do pyré.
Pokud v mase nezbyly žádné kousky, nalijte mléko, rostlinný olej a rozbijte vajíčko. Všechny ingredience se znovu šlehají maximální rychlostí.
V samostatné misce smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva, cukrem, solí a mletou skořicí.
Spojte dýňovou hmotu se základem mouky v hluboké misce a vypracujte těsto.
Těsto se nalije do forem a odešle do trouby. Muffiny se budou péct prvních 20 minut při 230 stupních a poté dalších 10 minut při 180 stupních.
Úžasné podzimní pečivo je připraveno. Podávejte voňavé koláčky s šálkem bylinného čaje a načerpejte novou energii i v ponurý podzimní den.
Dobrou chuť!
