V jahodové sezóně určitě vyzkoušejte tento skvělý recept!
Je to nutné
- Těsto:
- - 150 g másla;
- - 70 g moučkového cukru;
- - špetka vanilinu;
- - 210 g mouky;
- - 45 g kakaa.
- Pudink:
- - 600 ml mléka
- - 5 malých žloutků;
- - 210 g moučkového cukru;
- - 1,25 lžičky vanilková esence;
- - 35 g mouky;
- - jahody na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Pomocí mixéru vyšlehejte změkčené máslo, cukr a vanilku, dokud nebude načechraná. Do směsi proosejeme mouku a kakao, důkladně promícháme. Výsledné těsto vytvarujte rukama do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu na chlad.
Krok 2
Vychlazené těsto vyválejte mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie. Formu na jarní koláče vymastíme olejem a přeneseme do ní těsto. Nakrájejte vidličkou a vložte na hodinu do chladničky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 190 stupňů a pošlete tam obrobek, přikryjte ho potravinářskou fólií a nahoře posypte fazolemi, aby se těsto nezvedlo, po dobu 10 minut. Poté vyjměte, vyjměte fazole a pečte dalších 15-20 minut. Nechejte úplně vychladnout.
Krok 4
Žloutky smícháme s cukrem a moukou. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte k varu s přídavkem vanilky. V tenkém proudu, za stálého míchání ruční šlehačkou nebo mixérem, nalijte mléko na žloutky, promíchejte a poté vše nalijte zpět do pánve. Hořte, přivedete k varu za stálého míchání, aby se směs nespálila, odstavte z ohně a nechte působit 5 minut.
Krok 5
Nalijte zahuštěný krém do jiné nádoby, nechte vychladnout. Poté naplňte koláč a ozdobte jahodami. Chraňte několik hodin v chladničce.
