Chcete si zpestřit domácí menu nebo jste jen fanouškem turecké kuchyně? Zkuste uvařit jednoduché, ale velmi chutné jídlo - kysyr.
Tento salát je velmi oblíbený u dětí i dospělých. Vhodné pro vegany, vegetariány a půst.
Je to nutné
- Ingredience pro 4-5 osob:
- - jemně mletý bulgur 2 šálky (najdete proso bulgur, zpracované zvláštním způsobem - najdete ho ve velkých supermarketech v odděleních krup. Nejčastěji se bohužel prodává hrubě mletý bulgur. K jeho mletí můžete použít mlýnek na kávu na požadovanou velikost)
- - sklenici vroucí vody
- - 1 čerstvá okurka
- - 1 čerstvé rajče
- - 1 papriku
- - střední svazek zelené cibule (lze nahradit cibulí - 1 střední cibule)
- - 2-3 lžíce rajčatové pasty (v Rusku není rajčatová pasta tak nasycená jako v Turecku. Pokud během procesu vaření není barva kysyru dostatečně jasná, můžete přidat ještě 1 lžíci pasty)
- - 3 lžíce omáčky z granátového jablka (pokud jste nenašli omáčku z granátového jablka, přidejte ještě trochu citronové šťávy)
- - šťáva ze čtvrtiny citronu (pokud je omáčka z granátového jablka dostatečně kyselá, můžete citron přeskočit. Nepřehánějte to!)
- - sůl
- - půl sklenice rostlinného oleje
- - petržel (malá parta)
- - špetka drcené suché máty
- - trochu papriky a černého pepře (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Pojďme tedy začít. Nalijte bulgur do hrnce a zalijte vroucí vodou. Zakryjte víkem a nechte vařit asi 5 minut. V tuto chvíli můžete začít krájet zeleninu a bylinky. Střih co nejmenší.
Krok 2
Poté, co bulgur změkne ve vodě, přidejte rostlinný olej, rajčatový protlak, omáčku z granátového jablka a citronovou šťávu. Důkladně promíchejte.
Krok 3
Přidejte nakrájenou zeleninu a bylinky. Znovu dobře promíchejte a zkuste určit, kolik soli přidat (rajčatový protlak je slaný).
Krok 4
Osolíme, okoreníme a výslednou směs znovu důkladně promícháme.
Krok 5
Před podáváním nechte kysyr strmé a trochu namočte.
Krok 6
Podávejte studené, ozdobte zbytky zeleniny. Dobrou chuť.
