Říká se, že kniha o chutném a zdravém jídle by měla sestávat ze dvou samostatných částí: „O chutném jídle“a „O zdravém jídle“. Ale když vezmete v úvahu přítomnost potravin, jako jsou zelené fazole, pak je snadné s tím polemizovat. Tento cenný produkt obsahuje obrovské množství vitamínů B a kyseliny listové, přičemž má vynikající chuť. A je to docela jednoduché vařit.
Je to nutné
-
- Zelené fazole v řečtině
- zelené fazole 0,5 kg
- rajčata 400 g
- cibulová hlava 1 kus
- česnek 2-3 stroužky
- oregano
- bazalka
- sůl podle chuti
- rostlinný olej
- Ke zmrazení potřebujete:
- zelené fazole
- teplá a studená voda
Instrukce
Krok 1
Vezměte mladé zelené fazolky, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Rajčata opařte vroucí vodou a odstraňte slupku, jemně nakrájejte. Čerstvá rajčata v tomto receptu lze úspěšně nahradit konzervovanými.
Krok 3
Česnek protáhněte lisem na česnek a promíchejte s rajčaty. Nalijte celou směs do nasekaných zelených fazolí.
Krok 4
Vezměte pánev nebo pánev s pokličkou, pokvapkejte olejem a zapalte. Nakrájejte cibuli na jemno, přidejte k rozpálenému oleji a na mírném ohni smažte do zlatova.
Krok 5
Ke smažené cibuli přidejte směs zelených fazolí a rajčat. Směs přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a duste, dokud nebude vařena 20 - 30 minut.
Krok 6
Bohužel vegetační období zelených fazolí není dlouhé. Z této situace však existuje dobrá cesta - lze ji zmrazit. Navíc neztratí své užitečné vlastnosti.
Opláchněte zelené fazolky pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte okraje fazolí, nakrájejte je na 3-5 cm dlouhé kousky.
Krok 7
Nasekané fazole opařte vroucí vodou (je to nutné, aby během procesu zmrazování nezískala hořkou chuť).
Krok 8
Umístěte opařené lusky na rošt, aby voda mohla úplně odtékat.
Krok 9
Z roštu vyjměte kousky fazolí, ze kterých odtéká voda, vložte je do sáčku a vložte do mrazničky.
