Zelené fazole jsou dlouhé zelené výhonky. Mají jemnou chuť a jsou skvělé pro přípravu nízkokalorických jídel.
Je to nutné
-
- zelené fazole;
- rostlinný olej;
- sůl;
- česnek;
- cibule.
Instrukce
Krok 1
Vyberte zelené fazole. Může být mladý nebo přezrálý, první možnost je vhodnější pro smažení. Mladé lusky jsou jasně zelené a pružné; přezrálé stávají tmavě zelené. Při smažení zůstanou mladé lusky jemné a vaří se dostatečně rychle, přezrálé lusky jsou tvrdé a suché a jejich vaření trvá déle.
Krok 2
Připravte fazole k jídlu. Lusky pečlivě očistěte od přebytečných větviček a opláchněte je. Vložte pánev s čistou vodou na vysokou teplotu, přiveďte ji k varu, lehce solte. Vložte lusky do vroucí vody. Pokud jsou mladí, vařte asi pět až sedm minut, přezrálé by měly zůstat ve vodě alespoň deset. Pokud fazole předpečete, ztratí nejen svou chuť, ale také většinu živin, které se při silném vystavení teplotě rozkládají. Vložte lusky do cedníku a nechte veškerou tekutinu úplně odtéct. Poté je produkt připraven k smažení nebo přidání do jakéhokoli jiného pokrmu.
Krok 3
Oloupejte několik stroužků česneku a jednu cibuli. Nakrájejte česnek nožem a cibuli nakrájejte nadrobno. Vložte pánev (pánev) na vysokou teplotu a přidejte do ní pár lžící rostlinného oleje na smažení.
Krok 4
Na několika minutách restujte cibuli, dokud není měkká a zlatohnědá, poté přidejte česnek do pánve a duste další dvě minuty. Poté můžete smažit zelené fazolky. Můžete ji dát do kastrolu v původní podobě nebo ji nakrájet na kousky (velikost si můžete libovolně upravit).
Krok 5
Pokračujte ve smažení zelených fazolí, cibule a česneku asi deset minut (dokud fazole nejsou uvařené). Pokrm lehce osolíme.
