Toto jídlo si zaslouží stát se pravidelným hostem na jakémkoli stole. Křehké maso karbanátek se hodí ke smetanové houbové omáčce, která celému pokrmu dodává bohatou chuť.
Je to nutné
- - 1100 g mletého masa (vepřové a hovězí maso);
- - 320 g bílého chleba;
- - 1 vejce;
- - 30 g soli;
- - 420 g hub (hlívy ústřičné);
- - 230 g cibule;
- - 270 g těžké smetany;
- - 60 g mouky;
- - 70 ml rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte houby nakrájené na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem a smažte v něm houby po dobu 6 minut, nezapomeňte míchat.
Krok 2
Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky, přeneste ji do hrnce s houbami, přidejte olej a smažte 10 minut.
Krok 3
Přidejte mouku k cibuli s houbami, důkladně promíchejte. Poté nalijte smetanu do stejné pánve a houby vařte další 3 minuty.
Krok 4
Přidejte 1 litr vody do pánve s houbami, dochuťte solí. Míchejte, přiveďte k varu a vypněte.
Krok 5
Chléb namočte na asi 10 minut do studené vody, poté jej důkladně vymačkejte cedníkem a přeneste do hluboké mísy. Přidejte do chleba mleté maso, sůl, vejce, dobře promíchejte. Výslednou směs rozdělte na 32 dílů.
Krok 6
Každá část musí být dobře poražena a musí být z ní vytvořena koule. Připravené masové kuličky dejte na vymastený plech a vložte do trouby na 32 minut. Ujistěte se, že masové kuličky nejsou suché.
Krok 7
Masové kuličky přeneste do hlubokého pekáče, zalijte připravenou omáčkou a pečte v troubě dalších 25 minut.
