Moc se mi líbí směsi a různé polotovary. Papriky s jablky jsou mým nedávným objevem, poprvé jsem to zkusil udělat minulý rok. A protože milovaní schválili chuť, nyní zahrnula tento recept do svého povinného programu.
Je to nutné
- Pro 4 kg sladké papriky:
- - 1 kg zelených jablek,
- - 2 lžičky skořice,
- - 2 stroužky česneku.
- Pro marinádu:
- - na 1 litr vody - 2 lžíce. l. Sahara,
- - 1 polévková lžíce. l. sůl,
- - 300 ml octa (6%),
- - 1 lžička mletá skořice.
Instrukce
Krok 1
Umyjte pepř, oloupejte stonky, nakrájejte na polovinu, oloupejte semínka. Blanšírujte papriky 2-3 minuty, vložte je do cedníku a nechte vychladnout. Umyjte jablka, nakrájejte na čtyři plátky, odstraňte stopky a jádro, blanšírujte přidáním skořice po dobu 2-3 minut, poté ochlaďte.
Krok 2
Vložte papriky a jablka do sterilizované suché nádoby.
Krok 3
Připravte marinádu: vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a cukr, poté přidejte skořici, zalijte octem a odstavte z ohně. Nalijte horkou marinádu do sklenic s paprikou a jablky a pasterizujte při 90 ° C. Doba pasterizace: pro plechovky s objemem 0,5 litru - 20 minut, s objemem 1 litr - 25 minut. Poté plechovky srolovat, otočit dnem vzhůru, zabalit a nechat vychladnout. Skladujte na chladném místě.
