V zimě opravdu chcete něco originálního, šťavnatého a chutného. Proto vám nabízíme vynikající recept na přípravu zeleniny na zimu, který se skládá ze šťavnatých masitých paprik a zralých lilků. Takový předkrm zpestří každé rodinné menu, i když není hanbou dát ho na slavnostní stůl.
Je to nutné
- • 5 kg papriky (červená);
- • 2 lilky;
- • 3 hlavy česneku;
- • 10 bobkových listů;
- • 3 sklenice octa;
- • 6 sklenic čisté vody;
- • 600 ml slunečnicového oleje;
- • 50 g cukru;
- • 15 pepřových zrn.
Instrukce
Krok 1
Ideální volbou pro tento snack by byl červený pepř odrůdy "Gogoshar", ale pokud tomu tak není, můžete si vzít masitou červenou papriku. Umyjte pepř, odstraňte semena a stonky, nakrájejte na velké plátky.
Krok 2
Umyjte lilky a nakrájejte na velké kusy, každý kus by měl být s kůží. Oloupejte a nakrájejte česnek na kousky.
Krok 3
Nalijte vodu, ocet a olej do velkého kotle. Přidejte pepř, sůl, cukr, kousky česneku a bobkový list. Vše promíchejte, položte na sporák na střední teplotu, přiveďte k varu. Sterilizujte nádoby s víčky.
Krok 4
Vložte část pepře a lilku do vroucí marinády, aby se v marinádě utopily. Obsah kotlíku vařte za stálého míchání pomocí štěrbinové lžíce, aby byla zelenina stejně marinovaná.
Krok 5
Jakmile pepř začne propíchat vidličkou, vyjměte vařenou zeleninu a rovnoměrně ji posypte všemi nádobami, lehce utlačte. Poté sklenice zakryjte víčky a do marinády přidejte další dávku zeleniny. Tento postup moření opakujte, dokud nezmizí veškerá zelenina a sklenice nejsou plné.
Krok 6
Všimněte si, že ze stanoveného množství přísad se získají 7 litrové plechovky nakládané zeleniny. Naplňte plné nádoby marinádou a vyhrňte, otočte na podlahu, zabalte něčím teplým a nechte stát alespoň 12 hodin. Teprve potom mohou být sklenice nakládané papriky a lilku spuštěny do sklepa. V zimě stačí otevřít konzervy, dát je na talíř a sloužit jako občerstvení.
