Jedinečná chuť sladkokyselých koláčů ze šťovíku ponechá málo lidí lhostejným. Zdravá zelenina s charakteristickou chutí je obzvláště důležitá po dlouhé zimě, kdy na postelích ještě nedozrála nová sklizeň zeleniny a ovoce. Každý, i nezkušený kuchař, může hýčkat domácí voňavé pečivo. Existují různé recepty na šťovík a můžete si osvojit některé z nejrychlejších a nejsnadnějších začátků.
Lazy Sorrel Pie
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 ° C. Připravte šťovík (200 g): opláchněte jej pod tekoucí vodou a držte jej v cedníku, aby se tekutina sklenila. Poté nakrájejte zeleninu bez stopek a přeneste do pekáče, který jste předtím namazali rostlinným olejem.
Rozšlehejte 3 vejce a 200 g krystalového cukru, abyste získali nadýchanou a stabilní pěnu. Do tenkého proudu za stálého míchání přidejte sklenici proseté pšeničné mouky a přidejte lžíci brandy. Těsto dobře promíchejte a nalijte na náplň.
Tento recept na šťovíkový koláč je opravdu rychlý - stačí držet pekáč v předehřáté troubě po dobu půl hodiny (do té doby jsou pečivo zhnědnuté) a jídlo je hotové! Položte ji na nízký talíř dnem vzhůru a podávejte s posypaným práškovým cukrem.
Rychlé šťovíkové placičky
Jednoduchý recept na kynuté těsto na šťovíkové koláče vám pomůže rychle zvládnout vaření a potěší vaši rodinu lahodnou večeří. Připravte si těsto: lžíci rychle působících droždí zřeďte ve 300 ml teplého, nikoli však horkého mléka (34-40 ° C). V této směsi rozpusťte 2 lžíce krystalového cukru a poté za míchání přidejte 3 lžíce prosáté pšeničné mouky.
Udržujte nádobu v teple po dobu 15 minut. Když těsto na koláče šťovíku vzroste, přidejte do něj 5 g kuchyňské soli a 7 lžící rostlinného oleje. Přidejte mouku v malých dávkách (celkem asi 3 šálky), dokud se těsto nelepí na ruce. Nemělo by to však být příliš cool!
Udržujte to po dobu 15-20 minut. teplé, a když stoupá, jemně nasekejte umytý šťovík. Při pečení se zelenina hodně vaří, ale nedoporučuje se zvlášť zmenšit objem náplně nalitím vroucí vody - šťavnaté koláče nebudou tak šťavnaté.
Vytvořte tortilly, aby měly stejnou velikost. Sevřete každou na jedné straně a naplňte šťovíkem, jemně rozdrťte zelenou prsty. Přidejte do náplně špetku cukru a okraje polotovarů velmi pevně utáhněte, aby během pečení šťáva neunikla a nespálila se. Šťovíkové koláče připravené podle tohoto receptu lze z obou stran smažit na rostlinném oleji do zlatova nebo je umístit do trouby (teplota 200 ° C) na 30 minut na vymastený plech.
