Lahodný dort z tvarohu a sušenek s přídavkem bobulí, ovoce, smetany nebo džusu se nazývá tvarohový koláč. Tato pochoutka se ukáže být aromatická a chutná a hodí se k šálku čaje nebo kávy. Uděláme nepečený tvarohový koláč s mascarpone a třešněmi.
Recept 1. Tvarohový koláč se sýrem mascarpone
Požadované přísady:
- sušenky - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- cukr - 200 g;
- silná smetana - 250 ml;
- máslo - 200 g;
- želatina - 25 g.
Přeneste křehké sušenky do hluboké mísy a pomocí drcení je rozdrťte na malé drobky. Rozpusťte máslo na mírném ohni a promíchejte s drobky. Výslednou hmotu dejte na plech, dobře ji utlačte a vložte do chladničky.
Mezitím želatinu zalijeme převařenou vodou a necháme 40 minut nabobtnat. Nyní lze želatinu zapálit a zahřát, dokud se úplně nerozpustí.
Smíchejte silnou smetanu s cukrem, poté promíchejte, přidejte mascarpone, želatinu a rozšlehejte. Výslednou hmotu položte na sušenky v rovnoměrné vrstvě a odešlete na pár hodin do chladničky.
Recept číslo 2. Tvarohový koláč s třešněmi
Požadované přísady:
- sušenky - 300 g;
- máslo - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- cukr - 200 g;
- silná smetana - 200 ml;
- třešňový džus - 50 ml;
- třešně - 300 g;
- želatina - 15 g.
Zakryjte tvar (nejlépe kulatý) speciální přilnavou fólií. Želatinu rozpusťte ve vodě a nechte působit 40 minut, poté zahřejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí, ale nepřivádějte k varu.
Smíchejte cukr s mascarpone, poté přidejte silnou smetanu, džus a želatinu. Tyto ingredience rozšleháme metličkou, dáme do kulatého tvaru, na vrch dáme třešně a necháme 2 hodiny v chladu.
Nalijte sušenky do samostatné mísy, poté je zkombinujte se změkčeným máslem a nalijte do tvarohové pánve mascarpone. Tvarohový koláč bez pečení s třešněmi by měl být chlazen po dobu 45 minut.
