Nikdo neodmítne takové chutné občerstvení jako lehce solené okurky na vrcholu letní sezóny. Tajemství receptu na instantní solené okurky v kastrolu je poměrně jednoduché - musíte si vzít pouze malé okurky s tenkou slupkou, nejlépe čerstvě nasbírané.
K přípravě lehce solených okurek potřebujete následující přísady:
- okurky - 1 kg;
- voda - 1 l;
- hrubá sůl - 2 lžíce. l.;
- česnek - 5 hřebíčků;
- chilli paprička - 1 ks. (volitelný);
- kopr, listy černého rybízu, čerstvá bazalka, listy křenu - podle chuti.
- Okurky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Doporučuje se užívat plody stejné velikosti, aby byly solené rovnoměrně a při konzumaci vypadaly atraktivně.
- Odřízněte špičky všech okurek ze 2 stran - to umožní, aby solný roztok velmi rychle pronikl do zeleniny a urychlil solení.
- K solení je vhodný smaltovaný kastrol, plastová nádoba nebo obyčejná skleněná nádoba. Vložte okurky do nádoby a umístěte je svisle - tímto způsobem jsou soleny rovnoměrněji. Po 1. řadě položte stonky a deštníky kopru, listy černého rybízu, křen, bazalku a polovinu oloupaných a hrubě nasekaných stroužků česneku. Listy rybízu a křenu učiní okurky pevné a křupavé.
- Stejným svislým způsobem poté rozložte 2. vrstvu okurek, po stranách a uvnitř dejte bylinky a česnek. Nedávejte okurky příliš pevně, z těsnosti ztratí svoji pružnost. Obdivovatelé pikantní mohou přidat pálivou červenou papriku nakrájenou na tenká kolečka.
- Přidejte sůl do vroucí vody a důkladně promíchejte. Okurky zalijeme horkým solným roztokem a zakryjeme. Po vychladnutí vložte pánev do chladničky. Po 8 hodinách jsou lehce solené okurky hotové. Voňavé, křupavé, osvěžující - to jsou instantní solené okurky, které vycházejí v hrnci.
Existuje mnoho možností pro moření okurek, liší se jak časem výroby, tak kořením, které jsou do ní vloženy. Zkuste do svého receptu na rychle uvařenou okurku přidat jablka, cukety nebo celer, abyste získali chuť a rozmanitost.
