Okurka je zelenina, kterou si můžete koupit v našich obchodech po celý rok. Obecně se uznává, že okurka je nezdravá zelenina sestávající z jedné vody. To je zcela špatný názor. Okurky jsou pro tělo velmi prospěšné. Neméně užitečné jsou v solené formě.
Recept na lehce solené okurky je mezi ženami v domácnosti vždy velmi žádaný. Takové okurky se zpravidla solí v nějakém druhu nádoby a uchovávají je několik dní. Existují však velmi jednoduché recepty na super rychlé vaření lehce solených okurek pomocí jednoduchého celofánového sáčku. Tento způsob vaření je velmi vhodný, když například potřebujete rychle připravit okurkový předkrm na oběd nebo večeři. Okurky se připravují rychle, mají příjemnou slanou kořeněnou chuť.
Pro okurky s okamžitým solením budete potřebovat:
- 4-5 malých čerstvých okurek
- 2 stroužky česneku
- 2-3 větvičky kopru a petrželky
- černý pepř podle chuti
- červené feferonky podle chuti
- 1 lžička s hromadou soli
Příprava
- Okurky dobře umyjte. Doporučuje se vzít si čerstvou zeleninu. Pokud jsou ale okurky letargické nebo leží v chladničce, lze je lehce osvěžit vložením do studené vody na 3 hodiny předem. Díky tomuto postupu budou pružnější a křupavější.
- Ořízněte konce okurek na obou stranách. Nakrájejte je na 6-8 kusů. Není nutné krájet zeleninu velmi jemně.
- Oloupejte česnek. Protáhněte jej lisem na česnek nebo rozdrťte nožem a nakrájejte na jemno.
- Zeleninu umyjte a nakrájejte na velké kousky. Může být náhodně rozřezán nebo roztrhán na kousky.
- Vezměte silný plastový sáček. Pokud máte pochybnosti o kvalitě balíčku, vložte jeden balíček do druhého. Vložte do něj přísady: nasekané okurky, česnek, bylinky. Nalijte tam sůl a pepř. Pokud chcete, aby byl horký, vložte pepř. Pokud taková touha neexistuje, neměli byste ji vyslovovat. Okurky budou mírně kořeněné a česnekové.
- Sáček nahoře dobře otočte (můžete ho uvázat) a minutu nebo dvě s ním dobře protřepejte.
- Pokud chcete, aby byly okurky hotové doslova za 20–30 minut, pak s sebou odložte sáček stranou a po 5–10 minutách obsah dobře protřepejte.
Pokud máte čas, vložte tašku na hodinu do chladničky. Nezapomeňte je také pravidelně protřepat. Stejným způsobem můžete vařit celé okurky. Je dobré, když jsou okurky mladé, čerstvé a malé.
Takto můžete vařit okurky ještě rychleji. Jsou připraveny doslova před podáváním. Ve výše uvedených ingrediencích byste měli přidat lžíci sójové omáčky a lžíci olivového oleje nebo jiného oleje, který se vám líbí. V tomto případě by okurky měly být nakrájeny na menší kousky. Takový okurkový předkrm se připravuje rychle a mělo by se na něm trvat doslova po dobu 5-10 minut a lahodné kořeněné předkrm je připraven.
Lehce solené instantní okurky se hodí ke každému pokrmu.
