Charlotte je sladký jablečný koláč pečený v těstě. V poslední době byla světová kuchyně obohacena o desítky, ne-li stovky variací při přípravě tohoto pečiva. Charlotte se připravuje nejen z jablek, ale také ze švestek, hrušek a všech druhů jiného ovoce. Tato sladká pochoutka se peče v troubě, v ruské troubě, v multivarkě, ve fritéze, v mikrovlnné troubě.
Je to nutné
- - 4 slepičí vejce;
- - 1 sklenici krystalového cukru;
- - 1 sklenici mouky;
- - 4 kyselá jablka (doporučuje se Antonovka);
- - sůl;
- - 1 čajová lžička rostlinného oleje;
- - 0,5 šálků bezzrnných rozinek (volitelně);
- - 0,5 šálku ořechů bez skořápky (volitelně);
- - moučkový cukr (volitelně);
- - forma na pečení;
- - mixér.
Instrukce
Krok 1
Připravte si jablka. Umyjte, osušte, oloupejte, jádro. Nakrájejte je na malé kousky nebo tenké plátky.
Krok 2
Rozbijte vejce do šálku, přidejte krystalový cukr, vejce rozšlehejte pomocí mixéru. Do směsi vejce a cukru přidáme mouku, sůl a znovu zašleháme. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté.
Krok 3
Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a do pekáče vložíme plátky jablek. Pokud chcete, můžete přidat předprané rozinky a vlašské ořechy. Nalijte těsto do formy, v případě potřeby povrch uhlaďte. Umístěte misku na asi půl hodiny do předehřáté trouby na sto osmdesát stupňů. Než to získáte, zkontrolujte připravenost charlotte pomocí zápalky nebo dřevěného párátka.
Krok 4
Před podáváním můžete hotovou charlotte posypat jablky s moučkovým cukrem. Charlotte je lahodná jak teplá, tak studená. Podávejte jablečnou charlotte rozdělenou na porce s čajem nebo jakýmkoli jiným nápojem.
