Ovesné vločky se nepoužívají jen k přípravě kaše, ale také se hodí k lahodnému pečivu, zejména k sušenkám. Hlavním tajemstvím domácích sladkostí je jedinečná vůně. Ovesné sušenky jsou zdravé zdravé snídaně pro děti i dospělé. Pro výrobu cookies nevybírejte okamžité dušené vločky, ale hrubé, můžete si vybrat i otruby.
Je to nutné
-
- 2 šálky ovesných vloček
- 2 vejce;
- 3 lžíce. lžíce cukru;
- 1 lžička vanilinu;
- 100 g másla;
- 2 lžíce. lžíce ořechů (arašídy
- vlašský ořech);
- 2 lžíce. lžíce mouky;
- 1/2 lžičky jedlé sody;
- 2 čajové lžičky strouhanky;
- Vlašský ořech
- sušené meruňky
- nebo rozinky (na ozdobu).
Instrukce
Krok 1
Vezměte ovesné vločky. Nalijte je do suché pánve a dobře osušte na mírném ohni po dobu 10 minut. Míchejte, dokud se neobjeví charakteristický zápach. Vločky by neměly měnit barvu. Ochlaďte, přeneste do plastového sáčku a vyválejte válečkem, dokud nezískáte mouku.
Krok 2
Vezměte všechny ořechy, smažte je na pánvi, vložte do chladničky. Rozemlejte v maltě nebo vložte do sáčku a rolujte válečkem, dokud nezískáte jemné drobky.
Krok 3
Vezměte vejce. Oddělte žloutek od bílkoviny pomocí speciálního nástroje. Vložte protein do chladničky. Přidejte cukr a vanilin do nádoby se žloutkem. Třete do hladka.
Krok 4
Rozmrazte měkké máslo vidličkou. Zkombinujte se směsí žloutku, cukru a vanilinu. Přidejte vločky, nasekané toastové ořechy a strouhanku. Výslednou hmotu dobře promíchejte.
Krok 5
Rozšlehejte vaječný bílek mixérem do pěny, jemně nalijte do těsta a promíchejte. Jedlou sódu uhasíme octem a smícháme s moukou. Přidejte do těsta a znovu promíchejte.
Krok 6
Hotovou hmotu vložte na 30 minut do chladničky zakryté filmem tak, aby vločky nabobtnaly. Pomocí rukou tvarujte těsto na koláče. Chcete-li to provést, otočte míč a srovnejte jej mezi dlaněmi. Položte sušenky na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Vzdálenost mezi nimi je 3 cm, tloušťka není větší než 1 cm. Čím jsou sušenky tenčí a menší, tím drobnější budou. Pokud cookie není příliš tenká, bude po upečení křupavá.
Krok 7
Uprostřed každé sušenky položte čtvrtinu vlašského ořechu, proužek sušených meruněk nebo rozinku na ozdobu. Vložte plech do trouby. Pečte cookies po dobu 20 minut. Zdvojnásobuje objem. Opatrně špachtle vyjměte z plechu. Chladnička a servírujte.
