Pokrmy ze skleněných nudlí se připravují nejen na východě, a to lze snadno vysvětlit, protože v nich je sytost a bohatá chuť dokonale kombinována s výhodami a nízkým obsahem kalorií. Chcete se o tom přesvědčit sami? Používejte tento výrobek jako teplé jídlo nebo studené občerstvení.
Je to nutné
- Pro horké:
- - svazek skleněných nudlí (200 g);
- - 350 g kuřecího filé;
- - 250 g loupaných krevet;
- - 1 kuřecí vejce;
- - 1 malá cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 3 cm kořene zázvoru;
- - 3 lžíce. sójová omáčka + 1,5 lžíce. na nudle;
- - 1/2 lžičky kari;
- - 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- - sůl;
- - 20 g petrželky;
- - 1 polévková lžíce. sezamová semínka;
- - rostlinný olej;
- K salátu:
- - 200 g skleněných nudlí;
- - 1 okurka;
- - 1 mrkev;
- - 1 červená paprika;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 polévková lžíce. sezamová semínka;
- - každý 1/3 lžičky mletý koriandr a sušený zázvor;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- Omáčka:
- - 100 ml sójové omáčky;
- - 50 ml rýže nebo jablečného octa;
- - 2 lžičky Sahara;
- - špetka mletého černého pepře;
- - každý 1/3 lžičky sůl a paprika.
Instrukce
Krok 1
Skleněné nudle s kuřecím masem a krevetami
Umyjte kuře, nakrájejte na tenké proužky a vložte do nádoby nebo misky. Pokvapkejte sojovou omáčkou, rozšlehaným vejcem, kari, promíchejte a marinujte 1 hodinu. Namočte nudle na 45 minut do studené vody. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nožem, zázvor nakrájíme na kostky.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej, přeneste do něj kuře, po vypuštění marinády smažte dozlatova a vyložte. Přidejte do pánve olej a poduste na něm cibuli, česnek a zázvor. Poté přidejte další olej a vařte krevety.
Krok 3
Osušte nudle na silné papírové utěrce nebo je přeložte do cedníku a za míchání dřevěnou špachtlí restujte se sójovou omáčkou. Přidejte k tomu všechna dříve připravená jídla, vše dobře promíchejte, případně pepř a sůl. Podáváme horké, posypeme nasekanou petrželkou a sezamovými semínky.
Krok 4
Skleněný nudlový salát s čínskou zeleninou
Umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte mrkev a okurku na proužky, nejlépe na speciálním struhadle na korejské občerstvení. Oloupejte papriky a dužinu nakrájejte na půlkruhy. Omáčku připravte smícháním všech uvedených ingrediencí a důkladným rozšleháním pomocí metličky nebo vidličky. Vařte vodu, nalijte do skleněných nudlí a nechte 3 až 5 minut, poté je okamžitě ponořte na 10 sekund do ledové vody, aby se vaření zastavilo.
Krok 5
Odstraňte slupky z česneku a zatlačte je nožem. Smažte česnek na rostlinném oleji téměř do černa a vyhoďte ho. Nalijte sezamová semínka na stejné místo, vložte hobliny mrkve a kousky papriky. Vše několik minut povařte, poté odstavte z ohně, vmíchejte okurku a koření a dobře promíchejte. Kombinujte zeleninu a nudle ve velké misce na salát, dochuťte omáčkou a nechte půl hodiny sedět.
