Pokud chcete hýčkat svou rodinu nebo překvapit hosty lahodným a neobvyklým pokrmem, můžete si uvařit hovězí guláš v pivní omáčce. Díky lehkému alkoholickému nápoji se maso ukáže být obzvláště jemné, velmi chutné a aromatické.
Je to nutné
- - 300 ml hovězího vývaru;
- - 20 g květového medu;
- - 1, 2 kg hovězího masa;
- - 2 ks středně velká cibule;
- - špetka drceného zázvoru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kukuřičného škrobu;
- - 120 ml světlého piva;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso umyjte, vložte do hrnce, podlejte studenou vodou a přiveďte k varu. Poté dochuťte solí, snižte teplotu a duste do měkka. Vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky, jako na guláš.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky, osmahneme na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte světlé pivo, zázvor a vařte asi 3 minuty.
Krok 3
Nalijte 2/3 horkého vývaru do pánve a dochuťte solí. Po 5 minutách přidejte do omáčky květový med, promíchejte a vařte dalších 5 minut. Zbývající studený vývar promíchejte škrobem 3 minuty před vařením a vmíchejte do omáčky, aby zhoustl.
Krok 4
Nalijte 2/3 horkého vývaru do pánve a dochuťte solí. Po 5 minutách přidejte do omáčky květový med, promíchejte a ještě několik minut duste. Zbývající studený vývar zamíchejte škrobem a před dopečením přidejte do zahušťovací omáčky.
