Novoroční stůl vyžaduje speciální slavnostní pokrmy, které zdobí stůl a budou chutnat nad chválu. Plněná kachna zvládá úkol podpisové misky. Šťavnatá, s chutnou zlatou kůrou, stane se skutečnou ozdobou svátku a potěší hosty, navíc náplň pro ni nebude zcela obyčejná, ale speciální se semeny granátového jablka.
Je to nutné
- - 1 čerstvá kachna;
- - 200 g rýže;
- - 2 velké granáty;
- - 50 g tekutého medu;
- - 1 lžička přírodní sójová omáčka;
- - sůl podle chuti;
- - mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži s 1 semenem granátového jablka až do poloviny vaření. Oloupejte druhé granátové jablko a vytlačte z jeho semen šťávu. Zkombinujte to s medem a sójovou omáčkou, dobře promíchejte.
Krok 2
Vykuchanou kachnu potřeme zevnitř i zvenčí solí a pepřem. Naplňte ptáka rýžovou náplní a otvor zašijte hrubým závitem nebo zajistěte párátky.
Krok 3
Položte plněnou kachnu na plech a potřete ji směsí šťávy z granátového jablka a medu, vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Při této teplotě pečte ptáka do zlatohněda, občas ho potřete další dávkou omáčky z granátového jablka a medu.
Krok 4
Poté na jatečně upraveném těle proveďte ostrým nožem několik řezů a pokračujte v pečení, přičemž teplota se sníží na 160 ° C. Celkově se kachna vaří v troubě 1,5-2 hodiny. Hotovou plněnou drůbež dejte na rovnou misku a ozdobte ručiteli nakrájenými na čtvrtiny.
